Celeste Tempranillo Reserva DO - Miguel Torres

グラスの中で、ミゲル・トーレスのセレスト・テンプラニーリョ・レゼルバは、濃密なルビーレッドの色合いを示します。グラスを少し傾けると、この樽熟成ワインの縁に向かってガーネットレッドへの色調の移行が見られます。ワイングラスを振ると、この赤ワインは高い粘性を明らかにし、グラスの縁に教会の窓のような筋模様が見られます。この単一品種のスペインワインは、グラスの中で素晴らしく芳香豊かで複雑な香りを持ち、特に黒さくらんぼ、プラム、プラムジャム、ラム酒漬けの香りが感じられます。さらにはシナモン、ジンジャーブレッドスパイス、タバコの缶のニュアンスが加わります。

ミゲル・トーレスのセレスト・テンプラニーリョ・レゼルバは、そのエレガントでドライな味わいに感動を与えます。残糖はわずか0.9グラムでボトリングされています。トップワインの期待に応えるように、このスペインのワインは完璧なバランスを持っており、乾燥感の中に見事な魅力があります。優れた味わいには必ずしも多くの残糖は必要ないのです。舌の上で、この力強い赤ワインは非常に滑らかで肉感的、かつ濃密なテクスチャーを特徴としています。生き生きとしたフルーツ酸によって、セレスト・テンプラニーリョ・レゼルバは口の中で素晴らしく新鮮で活力に満ちた印象を与えます。余韻では、この熟成した赤ワインはカスティーリャ・レオン州産のものであり、注目すべき長さを持って魅了します。再びラム酒漬けやプラムのニュアンスが現れます。

ミゲル・トーレス セレスト・テンプラニーリョ・レゼルバのヴィニフィケーション

カスティーリャ・レオン州産の力強いセレスト・テンプラニーリョ・レゼルバの基盤は、テンプラニーリョ品種のブドウです。セレスト・テンプラニーリョ・レゼルバは完璧に「旧世界ワイン」として、特に特異なヨーロッパの魅力を備えており、旧世界のワインの成功を明確に表しています。最適な熟成のタイミングで、セレスト・テンプラニーリョ・レゼルバ用のブドウは、粗雑で選別されていない機械の助けを借りず、純粋に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーへ運ばれます。ここでブドウは選別され、丁寧に潰されます。次に、制御された温度で小さな木樽で発酵が行われます。発酵が終わった後、セレスト・テンプラニーリョ・レゼルバはフレンチオークとアメリカンオークのバリックでさらに36ヶ月間熟成されます。

ミゲル・トーレス セレスト・テンプラニーリョ・レゼルバの食事推奨

このスペインの赤ワインは、15〜18°Cで適切に温めて楽しむのが最適です。焼きカツレツや、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースを使った料理、牛肉のハンバーグを添えた野菜クスクス、またはブルゴーニュ風ビーフにぴったりの相手です。

ミゲル・トーレスのセレスト・テンプラニーリョ・レゼルバの受賞歴

このリベラ・デル・ドゥエロDOのワインは、私たちだけでなく、著名なワイン評論家たちにも評価され、90点以上の高得点を獲得しています。2016年ヴィンテージの評価には以下のものが含まれています。

• ジェームス・サックリング - 92ポイント

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