Château La Canorgue Viognier - Canorgue

「カノルグ シャトー・ラ・カノルグ ヴィオニエ」は、一級品のオーガニック白ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中で、このワインは見事に凝縮した黄金がかった黄色の色合いを見せます。香りには、カリン、リンゴ、ナシ（梨）、ナシ（アジアンペア）のニュアンスが豊かに広がります。

「カノルグ シャトー・ラ・カノルグ ヴィオニエ」は、ワイン愛好家にとって心地よいドライなスタイルで楽しめます。この白ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでなめらかな仕上がりです。口に含むと、この力強い白ワインのテクスチャーは見事になめらかでビロードのようです。はっきりとしたフルーツ酸のおかげで、「シャトー・ラ・カノルグ ヴィオニエ」は口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この若々しいフランス産白ワインが美しい余韻の長さで楽しませてくれます。余韻の中にも、再びリンゴや洋ナシを思わせる風味が顔をのぞかせます。

Canorgueによるシャトー・ラ・カノルグ ヴィオニエの醸造

力強い「シャトー・ラ・カノルグ ヴィオニエ」の基となるのは、フランス産のヴィオニエ種のブドウです。収穫後、ブドウは素早くプレスハウスへと運ばれます。そこで選別されたのち、丁寧に破砕されます。その後、大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ヴィーガン製法で造られた「シャトー・ラ・カノルグ ヴィオニエ」は、さらに数か月間オーク樽で熟成されます。ワインが完成したのち、「シャトー・ラ・カノルグ ヴィオニエ」は慎重に調和が図られます。

Canorgueによるシャトー・ラ・カノルグ ヴィオニエのペアリング提案

このフランス産ヴィーガン白ワインは、11〜13℃に軽く冷やしてお楽しみください。ビーツ入り野菜サラダ、ショウガとナシを添えた焼きマス、もしくはレモンとチリ風味のチキンとブルグルの料理などの食中酒として理想的です。

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