Cultivare Sumoll Samsó - Vallformosa

樽で熟成されたカタルーニャ産のCultivare Sumoll Samsóは、バーガンディグラスの中で濃密なルビーレッドの色合いを示しています。このスペインの赤ワインは、端にかけてガーネットレッドへの移行を見せます。ワイングラスを振ることで空気と触れさせると、この赤ワインは高い粘度を明らかにし、グラスの縁で教会の窓のように現れます。バーガンディグラスに注がれると、この旧世界の赤ワインはストロベリーやプラムの豊かなアロマを見せ、ブラックチェリーやホワイトペッパーのニュアンスが樽熟成によって引き立てられます。

VallformosaのCultivare Sumoll Samsóは、ドライなワインを好むすべての人にとって正しい選択です。とはいえ、決して乏しい或いは乾燥した印象を与えることはなく、まろやかでしなやかです。口の中では、この濃密で肉厚な赤ワインが力強く多面的に表現されます。フルーティーな酸が際立つことで、Cultivare Sumoll Samsóは口の中で印象的にフレッシュで生き生きとした存在感を示します。最後には、このカタルーニャ地域の熟成したワインが顕著な余韻で感動を与え、再びストロベリーやプラムのニュアンスが現れます。

VallformosaのCultivare Sumoll Samsóの醸造

カタルーニャの力強いCultivare Sumoll Samsóの基盤は、SamsóとSumollのブドウ品種からなります。もちろん、Cultivare Sumoll SamsóはPenedès DOの土壌だけでなく、他にも多くの要素によって構成されます。このスペインのワインは、文字通り旧世界のワインと呼ぶことができ、非常に印象的に表現されます。最適な熟成の時期に、Cultivare Sumoll Samsóのブドウは、耐久性があり選択的でない機械の助けなしに手作業で収穫されます。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれ、ここで選別され慎重に粉砕されます。その後、制御された温度で小さな木の樽で発酵が行われます。発酵が終了した後、ヴィーガンワインのCultivare Sumoll Samsóはフランス産オークの樽でさらに12ヶ月熟成されます。

Vallformosa Cultivare Sumoll Samsóに合う料理のおすすめ

このスペインのワインは、15〜18℃で適温で提供されるのが最良です。ひよこ豆とドライフィグを使ったラムシチュー、オッソブッコ、または詰め物をしたピーマンの伴奏のワインとして完璧です。

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