Cazes Côtés du Rhône Reserve AOC - J.M. Cazes Sélection

Im Glas präsentiert sich der Cazes Côtés du Rhône Reserve AOC - J.M. Cazes Sélection in einem dichten Rubinrot mit violetten Reflexen, das an reife Waldfrüchte erinnert. In der Nase entfaltet sich ein intensiver Duft nach Brombeeren, dunklen Kirschen und einem Hauch Schwarze Johannisbeere, verwoben mit Kräuterwürze, Garrigue-Noten und feiner Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und kraftvoll, mit fleischiger Textur, dichtem Körper und angenehm strukturierter Säure. Reife, gut eingebundene Tannine tragen die aromatische Fülle bis weit in das lange, würzig-fruchtige Finale.

Die Cuvée aus Carignan, Grenache, Marselan, Mourvèdre und Shiraz spiegelt die typische Stilistik der südlichen Rhône wider. Grenache bringt opulente Frucht und Wärme, Carignan steuert Würze und Grip bei, Shiraz sorgt für Pfeffer und dunkle Beerenaromen, während Mourvèdre Tiefe und Struktur einbringt. Marselan verbindet die Finesse von Cabernet mit der Saftigkeit der Grenache und fügt sich harmonisch in das Gesamtbild ein.

• Weinfarbe: intensiv roter Rotwein
• Rebsorten: Carignan, Grenache, Marselan, Mourvèdre, Shiraz
• Herkunft: Rhône, Frankreich
• Geschmack: trocken, kraftvoll, fruchtbetont-würzig
• Textur: fleischig, dicht, mit präsenten Tanninen

Die Aromatik zeigt sich klar und vielschichtig. Neben Brombeeren treten getrocknete Kräuter, etwas Thymian und Rosmarin hervor, dazu zarte Noten von Lakritz und eine fein erdige Mineralität. Am Gaumen entfaltet der Wein Schichten von dunkler Beerenfrucht, etwas Pflaume und dezentem Kakao, begleitet von pfeffriger Würze. Die gut ausbalancierte Säure verleiht Frische, während das Tannin Gerüst und Tiefe schenkt, ohne kantig zu wirken.

1. Intensive dunkle Fruchtaromen
2. Ausdrucksstarke Kräuterwürze
3. Fleischige, dichte Struktur
4. Langes, würziges Finale

Der Stil zeigt sich vollmundig, elegant und gleichzeitig unkompliziert im Genuss. Der Cazes Côtés du Rhône Reserve AOC - J.M. Cazes Sélection liefert direkten Trinkfluss, bewahrt aber ausreichend Komplexität für anspruchsvolle Genießer.

Herstellung des Cazes Côtés du Rhône Reserve AOC - J.M. Cazes Sélection

Die Trauben für den Cazes Côtés du Rhône Reserve AOC - J.M. Cazes Sélection stammen aus ausgewählten Lagen der südlichen Rhône in Frankreich. Dort prägt ein mediterranes Klima mit heißen Sommern, sonnigen Herbsttagen und kühlen Nächten den Charakter der Reben. Der stetige Mistralwind trocknet die Weinberge und fördert eine konzentrierte Aromenausbildung in den Trauben.

Die Böden bestehen aus Kies, sandigen Ablagerungen, Lehm und Kalkstein. Grobe Steine speichern tagsüber Wärme und geben sie am Abend wieder ab. Dadurch reifen Carignan, Grenache, Marselan, Mourvèdre und Shiraz gleichmäßig aus und bringen reiche Fruchtaromen sowie eine ausgeprägte Würze hervor. Ältere Reben mit tief reichenden Wurzeln erschließen selbst in trockenen Phasen genügend Wasser und verleihen den Trauben besondere Dichte.

Die Lese erfolgt selektiv, mit Fokus auf aromatische Reife und makellose Traubenqualität. Jede Rebsorte gelangt separat in den Keller und durchläuft eine schonende Weiterverarbeitung. Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank erhält die frische Frucht und betont gleichzeitig die typischen Kräuteraromen der Rhône. Eine ausgedehnte Maischestandzeit löst Farbe, Tannine und komplexe Aromen aus den Beerenschalen.

Nach der Gärung reift ein Teil des Weins im Tank, ein weiterer Anteil in Holzfässern. Die Fasslagerung verleiht zusätzliche Tiefe, sanfte Vanilleanklänge und eine fein abgeschliffene Tanninstruktur, ohne die Frucht zu überdecken. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt Klarheit und Präzision der Aromatik. Erst im Anschluss erfolgt die sorgfältige Vermählung der einzelnen Partien zur finalen Cuvée.

Der Stil von J.M. Cazes Sélection legt Wert auf Eleganz, Trinkfreude und regionale Authentizität. Der Wein präsentiert das Terroir der Rhône mit kraftvoller Frucht, markanter Würze und ausgewogener Struktur, ideal für genussvolle Momente mit Charakter.

Genussempfehlungen zum Cazes Côtés du Rhône Reserve AOC - J.M. Cazes Sélection

Dieser Rotwein entfaltet sein volles Potential im klassischen Rotweinglas, das die dichte Frucht und die würzigen Noten optimal zur Geltung bringt. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur wirkt die Frucht saftig, die Tannine weich und die Würze klar definiert.

In der Kombination mit Speisen zeigt der Wein beeindruckende Vielseitigkeit, besonders zu würzig-pikanten Gerichten. Hervorragend passt er zu:

• gegrilltem Lamm mit Kräuterkruste
• pikanten Schmorgerichten vom Rind
• Wurst- und Grillplatten mit mediterranen Gewürzen
• herzhaften Eintöpfen mit Gemüse und Hülsenfrüchten
• hart gereiftem Käse und würzigen Käsesorten

Auch zu Pizza mit kräftigem Belag, Pasta mit Tomatenragout, Tapas und Gerichten mit Kräuterwürze entfaltet der Wein sein aromatisches Profil besonders eindrucksvoll. Die dunkle Frucht harmoniert mit tomatenbasierten Saucen, während die Kräuternoten eine Brücke zu mediterranen Zutaten schlagen.

Als Begleiter für gesellige Abende, Grillfeste oder gemütliche Runden am Kamin sorgt der Côtes du Rhône Reserve für stimmungsvolle Genussmomente. Bei festlichen Anlässen begleitet er Menüs mit mehreren Gängen vom herzhaften Vorspeisenteller bis zum würzigen Hauptgang.

In jungen Jahren bietet der Wein intensiven Trinkspaß mit betonter Frucht und spürbarer Würze. Eine Lagerfähigkeit von bis zu 7 Jahren ab Jahrgang erlaubt zusätzliche Reife, mehr Harmonie und feinere Nuancen. Ideale Lagerbedingungen herrschen bei konstanter kühler Temperatur, dunkler Umgebung und liegender Flaschenposition unter Korken.

Ob als charakterstarker Speisenbegleiter oder als ausdrucksvoller Solist im Glas: Dieser Rotwein aus Frankreich vereint südliche Rhône-Power mit eleganter Struktur und überzeugt bei jedem Anlass mit seinem dichten, würzig-fruchtigen Profil.

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