Domus Pensi - Altavins

Altavins Domus Pensi は、ワイングラスに注ぐと一級品の赤ワインであることがわかります。素晴らしく濃密な紫紅色の外観を呈し、赤ワイングラスに注ぐと、このオールド・ワールドの赤ワインはラズベリーの複雑で魅力的なアロマを、他のフルーティーなニュアンスとともに見事に表現します。

味わいは、Altavins の Domus Pensi が心地よくドライで引き締まり、芳醇なところから始まります。力強く多面的で、この凝縮感のあるビロードのように滑らかで肉付きのよい赤ワインは、口中で存在感を発揮します。カタルーニャ州、より正確にはテラ・アルタ DO のワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で飲み手を魅了します。

Altavins Domus Pensi の醸造

Altavins の一級品で素晴らしく力強いキュヴェ Domus Pensi のベースとなるのは、カベルネ・ソーヴィニヨン、グルナッシュ、メルロー、シラーのブドウです。収穫後、ブドウはすぐさまワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで温度管理を行いながら発酵が行われます。発酵終了後…。

Altavins Domus Pensi に合う料理

このスペイン産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やしてお召し上がりください。生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、インゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、あるいはヒヨコ豆とドライイチジク入りのラムラグーなどの料理と好相性です。

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