Dornfelder lieblich - Michel Schneider

グラスの中で、ミッシェル・シュナイダーのドーンフェルダー・リーブリヒは鮮やかな紫紅色を明らかにします。この赤ワインは、ブラックベリージャムとブラックベリーのアロマを提供し、さらに黒チェリーが加わります。軽やかなミッシェル・シュナイダーのドーンフェルダー・リーブリヒは、驚くほどフルーティーな味わいを口の中に広げ、その理由は残糖のあるプロファイルにあります。口の中では、この軽やかな赤ワインのテクスチャーが素晴らしいサテンのような感触を示します。鮮やかなフルーツ酸により、ドーンフェルダー・リーブリヒは口の中で印象的に新鮮で生き生きとした味わいを解き放ちます。余韻では、この若々しいワインが最終的に良い余韻を持って、再びブラックベリーやブラックベリージャムのヒントを見せてくれます。

ミッシェル・シュナイダーのドーンフェルダー・リーブリヒのヴィニフィケーション

この赤ワインは明らかに一つのブドウ品種、つまりドーンフェルダーに重点を置いています。この美しくエレガントな単一品種のワインのために、ミッシェル・シュナイダーは最高のブドウ素材のみを使用しました。収穫の後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、丁寧に破砕されます。その後、制御された温度でのステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、ワインは数ヶ月間澱と共に熟成され、最終的にボトルに詰められます。

ミッシェル・シュナイダーのドーンフェルダー・リーブリヒに対する食事の推奨

このドイツの赤ワインは、15 - 18°Cに適温にして、タイの胡瓜サラダ、オッソブーコ、またはリンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースで調理した子牛のレバーの伴奏ワインとして楽しむのがベストです。

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