Dornfelder trocken - Michel Schneider

ミシェル・シュナイダーのエレガントなドルンフェルダーは、鮮やかな紫紅色でグラスに注がれます。この品種100％のドイツワインは、グラスの中で素晴らしい表現力豊かな赤いカシスやブラックベリーの香りを明らかにします。さらに、黒いサクランボの香りが加わります。

口の中では、ミシェル・シュナイダーのドルンフェルダーは素晴らしくドライで、しっかりとした風味が感じられます。その乾いた口当たりにもかかわらず、この赤ワインは繊細な溶け込みとエレガントにバランスの取れた残糖を持ち合わせており、バランスの取れたこの赤ワインのテクスチャーは素晴らしく密度があります。そのはっきりとした果実酸により、ドルンフェルダーは口の中で印象的にフレッシュで生き生きとしています。フィニッシュでは、この若々しい赤ワインが、ドイツのワイン生産地域ファルツを代表して優れた余韻を楽しませてくれます。再び、赤いカシスやブラックベリーの香りが感じられます。

ミシェル・シュナイダーのドルンフェルダーのヴィニフィケーション

ファルツ地方のバランスのとれたドルンフェルダーの基礎は、ドルンフェルダー品種のブドウです。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、コントロールされた温度でステンレスタンクで発酵を行います。発酵後は、ワインが最終的に瓶詰めされる前に、数か月間細かい澱の上で熟成されます。

ミシェル・シュナイダーのドルンフェルダーの料理の推奨

このドイツの赤ワインは、15〜18°Cに温度を調整して楽しむのが最適です。赤ワインで煮込んだ鶏肉、スパイシーなラムカレー、豆とトマトを添えた子牛のターフェルシュピッツなど、料理とも相性抜群です。

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