Grauburgunder Ganz in Weiss trocken - Weingut Hammel

ワイングート・ハンメルのエレガントな「Grauburgunder Ganz in weiß」は、輝くカッパーゴールドの色合いでグラスに注がれます。最初の香りには、洋ナシ、マルメロ、グレープフルーツのニュアンスが感じられます。フルーティーなアロマに加え、ガリアメロンやアーモンドの香りも広がります。

口に含むと、ワイングート・ハンメルの「Grauburgunder Ganz in weiß」は心地よく辛口で、引き締まった味わいと芳醇な香りを見せます。その辛口の味わいにもかかわらず、この白ワインは繊細なまろやかさと上品に調和した残糖分で魅了します。バランスの取れたこの白ワインのテクスチャーは、味わいにおいて見事に歯ごたえがあり、かつクリーミーです。生き生きとした果実酸によって、「Grauburgunder Ganz in weiß」は口中で非常にフレッシュで躍動感あふれる印象を与えます。この白ワインが生まれたファルツのワイン産地ならではのフィナーレは、心地よい余韻とともに印象深く締めくくられます。さらに、その後味には、粘土と砂を主体とする土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

ワイングート・ハンメル「Grauburgunder Ganz in weiß」の醸造

このワインは、Grauburgunder（グラウブルグンダー）という単一品種に明確な焦点を置いています。ワイングート・ハンメルのこの見事にバランスの取れた単一品種ワインには、選び抜かれた最高品質のブドウのみが使用されています。ブドウはファルツ地方の理想的な条件のもとで栽培されます。樹はここで、粘土と砂の土壌に深く根を張っています。手摘み収穫の後、ブドウはできる限り素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、「Grauburgunder Ganz in weiß」は細かな澱の上で数か月間熟成し、いっそうの調和を深めていきます。

ワイングート・ハンメル「Grauburgunder Ganz in weiß」のお料理のおすすめ

このドイツ産白ワインは、よく冷やして8～10℃で、ヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティ、ルッコラのペンネ、あるいはサーモンとフェンネル入りオムレツなどとともにお楽しみください。

• その他の製品 Weingut Hammel