Grauburgunder Rivaner trocken - Michel Schneider

ミッシェル・シュナイダーのグラウブルグンダー・リヴァナーは、ファルツ地方産のワインで、グラスでは鮮やかで明るい黄色を示しています。グラウブルグンダー・リヴァナーの初めの香りは、ドライアプリコットやオレンジのニュアンスを明らかにします。果実のアスペクトにさらに果実味のあるバルサミックなニュアンスが加わります。

ミッシェル・シュナイダーのグラウブルグンダー・リヴァナーは、そのエレガントなドライな味わいで魅了します。残糖は6.8グラムでボトリングされました。初期の段階のワインでこれは絶対的に当たり前ではなく、ドイツワインはその全てのドライさの中で微細なバランスで喜ばせます。味わいは必ずしも残糖を必要としません。このバランスの取れた白ワインは、舌の上で非常に軽やかなテクスチャーを描きます。生き生きとした果実酸により、グラウブルグンダー・リヴァナーは口の中で素晴らしくフレッシュで活気に満ちています。この若々しい白ワインのフィナーレは、ファルツ地区の良い余韻で際立ちます。

ミッシェル・シュナイダー グラウブルグンダー・リヴァナーの醸造

ドイツのバランスの取れたグラウブルグンダー・リヴァナーは、グラウブルグンダーとミュラー・トゥルガウというブドウ品種から作られたキュヴェです。手摘みの後、ブドウは速やかにワイナリーに運ばれます。ここで選別された後、丁寧に挽かれます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後は、ワインがボトリングされる前に数ヶ月間、細かい酵母での熟成が行われます。

ミッシェル・シュナイダー グラウブルグンダー・リヴァナーの料理提案

このドイツの白ワインは、11 - 13°Cに適度に冷やして、ひよこ豆のカレー、ソーセージ団子のパスタ、またはカボチャのグラタンと一緒に飲むのがベストです。

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