Weißer Burgunder trocken - Michel Schneider

ミシェル・シュナイダーのホワイト・ブルゴーニュは、一級の白ワインがグラスに注がれます。ここで彼は見事に光り輝く明るい黄色の色合いを披露します。このミシェル・シュナイダーの白ワインは、香りの中に様々な熟したリンゴやスグリを示しています。それだけでも印象的ですが、ステンレス鋼での熟成により、ミネラルのようなさらなるアロマが加わります。

口の中では、ミシェル・シュナイダーのホワイト・ブルゴーニュは心地よくアロマティックで、果実感が強く、バランスが取れています。舌の上では、このバランスの取れた白ワインが非常に軽やかなテクスチャーを持っています。活力ある果実酸により、ホワイト・ブルゴーニュは口の中で夢のように新鮮で生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この若々しいワインはファルツ地方のワイン生産地域から良い余韻で魅了し、もう一度スグリと熟したリンゴのヒントが現れます。

ミシェル・シュナイダーのホワイト・ブルゴーニュのヴィニフィケーション

このワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちホワイト・ブルゴーニュに焦点を当てています。この非常にバランスの取れた品種100%のワインのために、ミシェル・シュナイダーは最高級の収穫物のみを使用しました。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。ここで選別され、丁寧に押しつぶされます。その後、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終わった後、ホワイト・ブルゴーニュは数ヵ月間、微細な酵母の上でさらなる調和を見せます。

ミシェル・シュナイダーのホワイト・ブルゴーニュの料理おすすめ

このドイツの白ワインは、11 - 13°Cに冷やして、フルーティーなエンダイブサラダや、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、またはサーモンを使ったジャガイモのフライパン料理と一緒に楽しむのが最適です。

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