Grauburgunder trocken - Weingut Nelles

グラスに注ぐと、Weingut Nelles のGrauburgunderは輝く銅がかった黄金色を呈します。Grauburgunder の第一印象の香りには、ピーチ、洋ナシ、よく熟したリンゴのニュアンスが感じられます。ブーケのフルーティな要素には、さらにフルーティでバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

Weingut Nelles Grauburgunder は、味わう人に素晴らしくドライな印象を与えます。この白ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、円みがありなめらかです。バランスが取れ、かつ複雑で、この軽やかな白ワインは口中で調和のとれた表情を見せます。この若々しい白ワインは、Ahr ワイン産地特有の見事な余韻をフィナーレに残します。アフターには、砂岩主体の土壌に由来するミネラルの響きも感じられます。

Vinifikation des Weingut Nelles Grauburgunder

このバランスのとれたGrauburgunderのベースとなっているのは、Ahr 地方産のGrauburgunder種のブドウです。Ahr では、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹が、砂岩土壌の畑で栽培されています。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Grauburgunder は数カ月間シュール・リー（澱とともに）で熟成し、さらに調和を深めます。

Speiseempfehlung für den Grauburgunder von Weingut Nelles

このドイツ産白ワインは、11～13℃程度のやや冷えた状態で楽しむのが最適です。サーモンとフェンネルのオムレツ、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、あるいはショウガと洋ナシを添えたマスのソテーなどの料理と理想的にマッチします。

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