Grauer Burgunder Reserve - Weingut Kühling-Gillot

クーリング-ギロットワイナリーのグラウアー・ブルグンダー・リザーブは、一流の白ワインがグラスに注がれます。ここでは、素晴らしく輝く銅金色に色づいています。グラスを揺らすと、この白ワインは完璧なバランスを示し、グラスの壁には水っぽくも、シロップやリキュールのようにもしっかりとした輪郭を描かないことがわかります。グラスの中では、このクーリング-ギロットワイナリーの白ワインがナシ梨、クイッテン、リンゴ、そして洋ナシのアロマを、黒パン、空気乾燥ハム、スモークミートとともに提供しています。このドイツワインは、そのエレガントなドライな味わいで魅了します。残糖がわずか2.1グラムという控えめさで瓶詰めされています。この価格帯のワインでは当然のことですが、このドイツワインはすべての乾燥感の中にも繊細なバランスを持って楽しませてくれます。優れた風味には必ずしも残糖が必要ではないのです。バランスが取れ、複雑な印象を持つこのパリッとした白ワインは、口の中で楽しめます。生き生きとした果実酸によって、グラウアー・ブルグンダー・リザーブは口の中で印象的に新鮮で活気にあふれています。フィニッシュでは、この熟成可能な白ワインがラインヘッセン地域から美しい余韻を持って魅了します。またリンゴとナシ梨のニュアンスが現れます。余韻には、石灰岩とローム土が支配する土壌のミネラルノートも加わります。

クーリング-ギロットワイナリーのグラウアー・ブルグンダー・リザーブの醸造方法

このワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちグラウブルグンダーに焦点を当てています。この素晴らしくバランスの取れた単一品種のワインのために、クーリング-ギロットワイナリーでは最良のブドウ素材のみが使用されています。ラインヘッセンでは、このワインのためのブドウを育てるブドウ畑が石灰岩とローム土の土壌の上で成長しています。収穫後、ブドウはすぐに醸造所へ運ばれます。ここで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、大きな木製のタンクで温度をコントロールしながら発酵が行われます。発酵の終了後、グラウアー・ブルグンダー・リザーブは数ヶ月間900リットルのオーク樽で熟成されます。

クーリング-ギロットワイナリーのグラウアー・ブルグンダー・リザーブの料理の推奨

このドイツの白ワインは、8-10°Cでよく冷やして楽しむのが最もおすすめです。果物のエンダイビンサラダ、魚と共に炒めた野菜、またはココナッツライムフィッシュカレーの伴うワインとして完璧です。

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