Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay AOC - Domaine Henri Delagrange

グラスの中で、ドメーヌ・アンリ・ドラグランジュのブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・シャルドネは、輝く金色の色合いを見せます。グラスを揺らすと、この白ワインの完璧なバランスが感じられます。なぜなら、グラスの壁には水っぽさやシロップまたはリキュールのような印象が一切残らないからです。香りには、アカシア、桜、オレンジの花、リンデン、ジャスミンなど、多様な香りが漂います。

ドメーヌ・アンリ・ドラグランジュのこの辛口白ワインは、完全にドライなものを好むワイン愛好家にはぴったりです。ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・シャルドネは、わずか2グラムの残糖で醸造されているため、非常に近い味わいを持っています。バランスの取れた果実酸のおかげで、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・シャルドネは、豊かな生き生きとした印象を失うことなく、シルクのような口当たりでお楽しみいただけます。フィニッシュでは、この若々しい白ワインがブルゴーニュ地域特有の良い余韻を持ちつつ、再びアカシアと桜の花の香りを楽しませてくれます。

ドメーヌ・アンリ・ドラグランジュのブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・シャルドネの醸造

このフランスのバランスの取れた白ワインは、シャルドネという品種から作られています。最適な熟成時に、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・シャルドネのブドウは、その香りを保つために特に迅速に、できる限り涼しい時間帯に収穫されます。収穫後、ブドウは迅速に圧搾所に運ばれます。ここで選別され、慎重に破砕されます。次に、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。その後、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・シャルドネは、10ヶ月間、細かいイーストの上でさらにハーモナイズされます。

ドメーヌ・アンリ・ドラグランジュのブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・シャルドネの食事提案

このフランスの白ワインは、8〜10°Cによく冷やして、クィノアを使ったアスパラスサラダ、ココナッツ・ライム・フィッシュカレー、またはヨーグルト・ミント・ペストを使ったスパゲッティの伴侶として楽しむのが最も良いでしょう。

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