Heidrom Grand Reserve - Weingut Pfaffl

ウィーンのワイングート・パフルからのハイドロム・グランド・リザーブは、グラスの中に輝く紫色の色合いを見せます。グラスを回すと、この赤ワインは完璧なバランスを感じさせます。なぜなら、グラスの壁には水っぽさやシロップ状、リキュール状には見えないからです。香りには、ワイングート・パフルのこの赤ワインがさまざまなサクランボ、プラム、黒さくらんぼ、プルーン、ブラックカラントを示しています。

ワイングート・パフルのハイドロム・グランド・リザーブは、そのエレガントなドライな味わいで魅了します。残糖6.2グラムでボトルに詰められました。ワインのアイコンセグメントで期待されるように、このオーストリアのワインは、すべての乾燥感にもかかわらず、絶妙なバランスを持っています。優れた味わいは必ずしも残糖を必要としません。この濃厚な赤ワインは、口の中でバランスが取れ、複雑さを示します。はっきりとした果実酸により、ハイドロム・グランド・リザーブは口の中で非常に新鮮で生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この若々しいウィーン地方のワインが、かなりの余韻をもって楽しませてくれます。再び、プラムとブラックベリーのアクサンが感じられます。余韻には、粘土や砂が支配する土壌のミネラルなノートが加わります。

ワイングート・パフルのハイドロム・グランド・リザーブのヴィニフィケーション

ワイングート・パフルの一流で素晴らしいバランスを持つキュヴェ、ハイドロム・グランド・リザーブの出発点は、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブドウです。ブドウはウィーンの最適な条件で育ちます。ここでは、根が粘土や砂の土壌に深く伸びています。ハイドロム・グランド・リザーブは、まさにオールドワールドワインそのもので、このオーストリアのワインは、オールドワールドのワインの成功を明確に強調する特別なヨーロッパの魅力を発散します。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて慎重に破砕されます。続いて、制御された温度でのステンレスタンクでの発酵が行われます。その後、バリックで42ヶ月熟成されます。木樽での熟成の後、さらに長いボトル熟成が行われ、この赤ワインの複雑さが増します。

ワイングート・パフルのハイドロム・グランド・リザーブの推奨料理

このオーストリアのワインは、15–18°Cに温めて楽しむのが最適です。カペンとトマトソースのスパゲッティ、ポロ葱のスープ、またはカボチャのグラタンとの相性は完璧です。

ワイングート・パフルのハイドロム・グランド・リザーブの受賞歴

このワインはワインヴィアテルで私たちを納得させるだけでなく、有名なワイン批評家たちにも90ポイント以上の評価を受けました。2017年のヴィンテージの評価には以下が含まれます。

• ファルスタッフ - 93ポイント

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