Heritage Black Angus Syrah - Boschendal

ボッシェンダルのヘリテージ・ブラック・アンガス・シラーは、西ケープ産で、ワイングラスの中に濃密なルビーレッドの色合いを示します。グラスを回すと、この赤ワインは高い濃度と豊かなボディをあらわにし、グラスの縁にいわゆる“教会の窓”が現れます。グラスの中では、ボッシェンダルのこの赤ワインはブラックカラントやプラムのアロマを示し、ブラックペッパー、カカオ、ブラックチェリーのニュアンスがそれを引き立てます。味わいでは、ボッシェンダルのヘリテージ・ブラック・アンガス・シラーは見事にドライで、しっかりとしており、芳醇に立ち上がります。舌の上では、この力強い赤ワインは驚くほどビロードのようなテクスチャーによって特徴づけられます。バランスの取れた酸味により、ヘリテージ・ブラック・アンガス・シラーはフレッシュさを損なうことなく、柔らかな口当たりで口中を包み込みます。西ケープのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、最終的に目覚ましい余韻の長さで印象づけます。

ボッシェンダル ヘリテージ・ブラック・アンガス・シラーのヴィニフィカツィオン

この力強い南アフリカ産赤ワインは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド、シラーのブドウ品種から造られています。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された環境下で小樽による発酵が行われます。発酵終了後、この力強いヘリテージ・ブラック・アンガス・シラーはフレンチオーク樽でさらに18か月間熟成されます。

ボッシェンダル ヘリテージ・ブラック・アンガス・シラーに合う料理

この南アフリカ産赤ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが最適です。牛肉のミートボールを添えた野菜クスクス、ソーセージの小さな団子入りパスタ、またはパプリカの肉詰めなどの料理の共にぴったりのワインです。

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