Nicolas 1,5 l Magnum - Boschendal

グラスに注ぐと、ボッシェンダルのニコラ 1.5L マグナムは、濃密なルビーの色合いを見せます。グラスを回すと、この赤ワインは高い濃度と豊かなボディを示し、グラスの縁にくっきりとした「教会の窓」（ワインの涙）が現れます。グラスの中では、ボッシェンダルのこの赤ワインはプラムやサワーチェリーのアロマを、コーヒー／モカのニュアンスを伴って放ちます。ボッシェンダル ニコラ 1.5L マグナムは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。残糖はわずか2.5グラムでボトリングされています。アイコンワインのセグメントにふさわしく、この南アフリカワインは、完全にドライでありながら見事なバランスで人を虜にします。アロマには必ずしも残糖は必要ではありません。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは素晴らしくシルキーに感じられます。よく調和した酸味によって、ニコラ 1.5L マグナムは柔らかな口当たりで舌を包み込みながらも、フレッシュさを失うことはありません。余韻では、西ケープのワイン産地から生まれたこの若々しいワインが、見事な長さで印象を残します。再びプラムやサワーチェリーを思わせるニュアンスが感じられます。

ボッシェンダル ニコラ 1.5L マグナムの醸造

この力強い南アフリカ産赤ワインは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、メルロー、プティ・ヴェルド、シラーズのブドウ品種から造られています。最適な熟度に達した時点で、ニコラ 1.5L マグナム用のブドウは、粗く選別精度の低い機械収穫機を一切使わず、完全に手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはすみやかに圧搾室へ運ばれます。そこで選果され、慎重に破砕されます。その後、コントロールされた温度のもと、ステンレスタンクおよび小樽で発酵が行われます。発酵終了後、ニコラ 1.5L マグナムは14か月間ファインリーに触れた状態で熟成し、さらに調和を深めます。

ボッシェンダル ニコラ 1.5L マグナムの料理との相性

この南アフリカ産赤ワインは、15〜18°Cに適度に冷やして、ロールキャベツ、タラとキュウリ・マスタード野菜の一皿、あるいはポロネギのトルティージャなどの料理とともにお楽しみください。

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