Napier Red Medallion - Napier Vineyards

ワイン産地ウェスタン・ケープのナピア・レッド・メダリオンは、グラスに濃密な紫紅色をたたえて現れます。グラスをわずかに傾けると、ボルドーグラスの縁には魅力的なガーネット色のトーンがあらわれます。グラスを回すと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとした脚（キルヒェンフェンスター）が現れます。ナピア・レッド・メダリオンの第一印象の香りにはプラムのニュアンスが感じられます。ブーケのフルーティーな要素には、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

この南アフリカワインは、エレガントで辛口の味わいで魅了します。残糖2.6gで瓶詰めされています。トップクラスのワインに期待される通り、この南アフリカワインはドライでありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。アロマに必ずしも多量の残糖は必要ないのです。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは非常にボリューム豊かに感じられます。いきいきとした酸味によって、ナピア・レッド・メダリオンは味わいのうえでも実にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。余韻では、この熟成ポテンシャルの高いウェスタン・ケープ産ワインは、並外れた長さで感動を与えます。ここでも再びプラムのニュアンスが顔をのぞかせます。

Napier Vineyards ナピア・レッド・メダリオンの醸造

Napier Vineyards の一級品で見事に力強いキュヴェ、ナピア・レッド・メダリオンの出発点となるのは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、メルロ、プティ・ヴェルドのブドウです。十分に完熟した段階で、ナピア・レッド・メダリオン用のブドウは、粗くて選別精度の低い機械収穫機を使わず、完全に手摘みで収穫されます。手摘みの後、ブドウは可能な限り速やかにプレスハウスへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび225Lのバリック樽で、管理された温度下で発酵が行われます。発酵終了後、ナピア・レッド・メダリオンは数か月間、澱とともに熟成され、さらに調和を深めていきます。

Napier Vineyards ナピア・レッド・メダリオンに合う料理

この南アフリカワインは、15～18°Cに調温して楽しむのが最適です。ポロネギのトルティージャ、鶏肉の赤ワイン煮、または生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉などの料理のパートナーとして理想的にマッチします。

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