Julius Oppenheimer Herrenberg Riesling Beerenauslese - Weingut Manz

軽やかなユリウス・オッペンハイマー・ヘレンベルク・リースリング・ベーレナウスレーゼ・ワインガルト・マンズは、グラスの中で輝く明るい黄色をしています。このデザートワインは、目に美しい反射を与えます。グラスの中でスワリングをして空気を与えると、このデザートワインは素晴らしい輝きを示し、グラスの中で活き活きと踊るようになります。ユリウス・オッペンハイマー・ヘレンベルク・リースリング・ベーレナウスレーゼの最初の香りは、ミラベル、ピンクグレープフルーツ、アプリコットのノートを示しています。果実的なバランスにさらにフルーティーでバルサミックなニュアンスが加わります。

ワインガルト・マンズのユリウス・オッペンハイマー・ヘレンベルク・リースリング・ベーレナウスレーゼは、口の中で非常にフルーティーな味わいを提供します。これは、彼の残糖度のある味わいによるものです。口の中では、この軽やかなデザートワインのテクスチャーが素晴らしく密集しています。際立った果実酸により、ユリウス・オッペンハイマー・ヘレンベルク・リースリング・ベーレナウスレーゼは、口の中でとても新鮮で活き活きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この良好な熟成能力を持つデザートワインは、驚くべき余韻を楽しませてくれます。再び、レモンやオレンジのヒントが現れます。後味には、石灰岩とメルゲルが支配する土壌からのミネラルノートが加わります。

ワインガルト・マンズのユリウス・オッペンハイマー・ヘレンベルク・リースリング・ベーレナウスレーゼのヴィニフィケーション

このワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちリースリングに焦点を当てています。この素晴らしくエレガントな単一品種のワインのために、ワインガルト・マンズは最高のブドウ素材のみを使用しました。ラインヘッセンでは、このワインのブドウを生み出すブドウの木が石灰岩とメルゲルからなる土壌の上に育ちます。このリースリングの収穫物の熟成は、栽培地域の気候によってかなりの影響を受けます。ラインヘッセンでは、ブドウが比較的涼しい気候で育ち、その結果、特に長く均一なブドウと穏やかなモスト重量が得られます。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、優しく潰されます。その後、コントロールされた温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終わった後、ユリウス・オッペンハイマー・ヘレンベルク・リースリング・ベーレナウスレーゼは、数ヶ月間フィン・イースで調和を図ります。

ワインガルト・マンズのユリウス・オッペンハイマー・ヘレンベルク・リースリング・ベーレナウスレーゼの食事推奨

このデザートワインをドイツから、8 - 10°Cで良く冷やして、ポピーシードのヨーグルトムース、洋梨とライムのシュトゥルーデル、またはレモンバームを添えたエルダーフラワーヨーグルトアイスクリームの acompañamientos として楽しむのが最適です。

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