Oppenheimer Sackträger Riesling TBA - Weingut Manz

オッペンハイマー・ザックトレーガー・リースリングTBAは、ラインヘッセンのワイングート・マンツによって造られ、ワイングラスでは輝く明るい黄色を呈しています。最初にくるくると回すと、このデザートワインは信じられないほどの輝きを放ち、グラスの中で軽やかに踊ります。このラインヘッセンのデザートワインの香りは、パイナップル、ネクタリン、パパイヤ、アプリコットのノートで魅了します。特にそのフルーティーな特性がこのワインを特別なものにしています。

オッペンハイマー・ザックトレーガー・リースリングTBAは、非常にフルーティーで絹のように滑らかだと言えます。なぜなら、素晴らしく優しい味わいのプロファイルで醸造されているからです。舌の上では、この軽やかなデザートワインが非常に濃厚なテクスチャーを持っています。その存在感のあるフルーツ酸によって、オッペンハイマー・ザックトレーガー・リースリングTBAは、口の中で非常に新鮮で生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、このラインヘッセンのデザートワインが素晴らしい余韻を持って驚かせます。再び、桃とスターフルーツのニュアンスが表れます。後味には、石灰岩と泥灰土に支配された土壌のミネラルなノートが加わります。

ワイングート・マンツのオッペンハイマー・ザックトレーガー・リースリングTBAの醸造

このワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちリースリングに焦点を当てています。このワイングート・マンツの非常にエレガントな単一品種のワインのために、最高品質の収穫物のみが収穫されました。ブドウはラインヘッセンの最適な条件で育っています。ここでは、ブドウの木が石灰岩と泥灰岩の土壌に根を深く下ろします。また、リースリングのブドウが比較的涼しい気候の影響を受けて育つことが、収穫物の熟成に大きな影響を与えています。これは、特に長く均一なブドウとワインの比較的穏やかなアルコール度数に現れます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて慎重に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。終わった後、オッペンハイマー・ザックトレーガー・リースリングTBAは、数ヶ月間フィーヌ・イースでさらにハーモナイズされます。

ワイングート・マンツのオッペンハイマー・ザックトレーガー・リースリングTBAの料理提案

このドイツワインは、8 - 10°Cにしっかりと冷やして楽しむのが最適です。桃とパッションフルーツのデザート、洋梨とライムのシュトゥルーデル、またはライチのアーモンドミルクゼリーの完璧なペアリングに適しています。

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