Weinolsheimer Kehr Riesling TBA - Weingut Manz

ワインオルスハイマー・ケール・リースリングTBAは、ラインヘッセンのワイン生産地域から提供され、グラスの中で輝くような淡い黄色を示します。この白ワインの色は中心部で反射を示しています。グラスを振って空気を与えると、このデザートワインは比類のない軽やかさを持ち、グラスの中で軽快に踊る様子が見受けられます。ワインオルスハイマー・ケール・リースリングTBAの最初の香りは、ミラベル、プラムペースト、そして桃のノートを明らかにします。ブーケのフルーティーな響きには、さらにフルーティーでバルサミックなニュアンスが加わります。

舌の上では、この軽快なデザートワインが非常にクリーミーなテクスチャーを持っていることが特徴です。この良い熟成が可能なデザートワインは、ラインヘッセンの地域、より具体的にはワインオルスハイムからのものであり、最後には印象的な余韻に納得させられます。フィニッシュは、マーゲルと石灰岩が支配する土壌のミネラルなノートに伴われます。

ワイングート・マンツのワインオルスハイマー・ケール・リースリングTBAの醸造

このドイツのエレガントなデザートワインは、リースリングの品種から醸造されます。ラインヘッセンでは、このワインのぶどうを生み出すブドウの木が石灰岩とマーゲルの土壌で育ちます。リースリングのぶどうが冷涼な気候の影響下で育つことも、収穫物の成熟に大きな影響を与えます。これにより、特に長く均等なぶどうと比較的控えめなアルコール度数のワインが生まれます。収穫後、ぶどうは迅速にワイナリーに運ばれます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。その後、温度管理されたエデルシュタインタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後、ワインオルスハイマー・ケール・リースリングTBAは、数ヶ月間細かい酵母の上でさらに調和します。

ワイングート・マンツのワインオルスハイマー・ケール・リースリングTBAの食事提案

このドイツのデザートワインは、8 - 10°Cに良く冷やした状態で、ヨーグルトソースでの焼きリンゴ、ココナッツケフィアクリーム、またはレモンバーム入りのエルダーフラワーヨーグルトアイスクリームと共に飲むのが理想的です。

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