Literweise Rose feinherb - Weingut Hammel

ワイン生産地ファルツ地方からリットルボトルで届けられるロゼは、グラスの中で輝くようにきらめくルビーレッドの色調を見せます。このファルツ産ロゼワインのブーケは、ニワトコとラズベリーのアロマで魅了します。さらに香りをたどっていくと、赤スグリのニュアンスが加わります。

軽やかなヴァイングート・ハンメル リッターヴァイゼ・ロゼは、口に含むと非常にフルーティーな味わいを届けてくれますが、これはその残糖のある味わいのプロファイルによるものにほかなりません。舌の上では、この軽快なロゼワインは途方もなく力強いテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとした酸味のおかげで、リッターヴァイゼ・ロゼは口中で見事にフレッシュかつ生き生きとした印象をもたらします。フィニッシュでは、このファルツ地方のワインは良好な余韻の長さで感銘を与えます。ここでも再びニワトコやラズベリーのニュアンスが現れます。アフターには、レス土壌と粘土が優勢な土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

ヴァイングート・ハンメル リッターヴァイゼ・ロゼの醸造

ドイツ産のエレガントなリッターヴァイゼ・ロゼは、ドルンフェルダーとシュペートブルグンダーのブドウ品種から造られたキュヴェです。ブドウはファルツ地方の最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土とレスから成る土壌の深くまで張り巡らせています。収穫後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別のうえ、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後には、ワインが引き抜かれるまで数か月間シュール・リー（澱とともに熟成）での熟成が続きます。

ヴァイングート・ハンメル リッターヴァイゼ・ロゼのペアリング提案

このドイツ産ロゼワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。フルーティーなチコリのサラダ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、あるいはサーモン入りポテトソテーなどの料理の完璧なパートナーとなります。

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