Magmatit Spätburgunder Kaiserstuhl STEIN - Abril

樽熟成されたマグマティット・シュペートブルグンダー・カイザーストゥール STEIN は、バーデンワイン産地のワインで、グラスの中で輝く淡い赤色を放ちます。最初にグラスを回すと、この赤ワインは実に見事なバランスを示し、グラスの内側に水っぽくもなく、シロップ状やリキュール状にもならないことがわかります。赤ワイングラスに注ぐと、このドイツ産赤ワインは、干しプラム、サワーチェリー、プラムといった非常に複雑なアロマを、樽熟成由来の黒コショウのニュアンスとともに立ち上らせます。

アブリルのこの赤ワインは、ワインを辛口で飲むのが好きな愛好家にまさにうってつけです。マグマティット・シュペートブルグンダー・カイザーストゥール STEIN は、残糖わずか1グラムで仕立てられており、非常に辛口に近いスタイルです。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインはきわめてビロードのようなテクスチャーで特徴づけられます。よく調和した酸味によって、マグマティット・シュペートブルグンダー・カイザーストゥール STEIN は心地よい口当たりで飲み手を魅了しつつ、フレッシュさを失うことはありません。この若々しいバーデン産赤ワインのフィナーレは、心地よい余韻の長さで最後にしっかりと印象づけます。

アブリルによるマグマティット・シュペートブルグンダー・カイザーストゥール STEIN の醸造

このバランスの取れたドイツ産マグマティット・シュペートブルグンダー・カイザーストゥール STEIN の土台となるのは、シュペートブルグンダー種のブドウです。手摘み収穫の後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、大樽で温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、オーク樽で数か月間の熟成が行われます。

アブリルのマグマティット・シュペートブルグンダー・カイザーストゥール STEIN に合う料理

このドイツ産ビオ赤ワインは、15〜18℃に適温に冷やし、タイ風キュウリサラダ、子牛と玉ねぎのグラタン、あるいはレモンとチリのチキン・ブルグル添えなどの料理とともにお楽しみください。

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