Merlot - Fish Wives Club

Fish Wives Clubによる力強いメルローは、濃密な紫赤色となってグラスに注がれます。グラスの中で少し時間をおくと、この南アフリカ産赤ワインは、プラムの芳醇で表情豊かなアロマを、チェリーやスパイシーなニュアンスとともに見事に立ち上がらせます。

この南アフリカワインは、まっすぐにドライな味わいのスタイルで際立っています。きわめて少ない残糖で瓶詰めされており、シンプルな品質からははっきりと一線を画す本物の高品質ワインです。そのため、この南アフリカ産ワインはしっかりと辛口でありながら、見事なバランスで魅了します。美味しさに必ずしも多くの糖分は必要ないのです。フィニッシュでは、ウェスタン・ケープ地方産のこのワインは、美しい余韻の長さで感動を与えます。ここでも再びプラムを思わせるニュアンスがあらわれます。

Fish Wives Club メルローの醸造

このワインは、使用するブドウ品種を明確にひとつに絞っており、それがメルローです。この素晴らしく力強い単一品種ワインのために、Fish Wives Club では最良のブドウのみが選別されています。収穫後、ブドウは最短時間でワイナリーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後に……。

Fish Wives Club メルローの料理との相性

この南アフリカ産赤ワインは、オッソブーコ、赤ワインで煮込んだ鶏肉、あるいはリンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた子牛レバーのソテーなどの料理に、完璧なペアリングとして適しています。

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