Mihael Belo Goriska Brda - Princic

グラスの中でプリンチッチのミハエル・ベロ・ゴリスカ・ブルダは、輝くような淡いレモンイエローの色合いを見せます。香りでは、このプリンチッチの白ワインは、さまざまなミラベル、レモン、よく熟したリンゴや青リンゴを感じさせます。これだけでも十分に印象的ですが、大樽での熟成によってミント／メリッサのニュアンスも加わります。

味わいは、プリンチッチのミハエル・ベロ・ゴリスカ・ブルダが心地よくドライで、引き締まっていながら芳醇に始まります。舌の上では、このバランスのとれた白ワインは、驚くほどパリッとした歯ごたえと、とろけるようでシルキーなテクスチャーによって特徴づけられます。スロベニア、より正確にはブルダ産のこの白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で魅了します。余韻には、砂岩主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

Princic ミハエル・ベロ・ゴリスカ・ブルダの醸造

このバランスのとれたスロベニア産白ワインは、シャルドネ、リボッラ・ジャッラ、ソーヴィニヨン・ブランのブドウ品種から造られます。ブドウはスロベニアにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、砂岩質の土壌に深く根を張っています。収穫後、ブドウはただちにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクおよび大樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなミハエル・ベロ・ゴリスカ・ブルダは、さらに12か月間オーク樽で熟成されます。

Princic ミハエル・ベロ・ゴリスカ・ブルダに合わせるお料理

このスロベニア産白ワインは、よく冷やした8～10℃で、キュウリとマスタードの野菜添えタラ、ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、あるいはヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティなどのお料理とともにお楽しみください。

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