Morstein Riesling Großes Gewächs - J. Trautwein

ワイン産地ラインヘッセンのモルシュタイン・リースリング・グローセス・ゲヴェックスは、グラスの中で輝く淡いライトイエローの色合いを見せます。ラインヘッセン産この白ワインの香りは、パイナップルやレモンのアロマで魅了します。さらに香りをたどると、スパイシーなニュアンスやミネラル感が加わります。

口に含むと、J. トロイトヴァインのモルシュタイン・リースリング・グローセス・ゲヴェックスは、見事なまでに辛口で、引き締まっていながらも芳醇な印象を与えます。そのドライな味わいにもかかわらず、この白ワインは繊細なまろやかさと、きめ細かく織り込まれた残糖分で人を魅了します。舌の上では、このバランスに優れた白ワインは非常にクリーミーなテクスチャーによって特徴づけられます。はっきりとしたフレッシュな酸味のおかげで、モルシュタイン・リースリング・グローセス・ゲヴェックスは口中でじつに爽やかで生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この熟成ポテンシャルに富んだラインヘッセン産のワインが、美しい余韻の長さで感動を与えます。ここでも再びレモンやパイナップルのニュアンスが感じられます。アフターには、泥灰岩と粘土が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

J. トロイトヴァインによるモルシュタイン・リースリング・グローセス・ゲヴェックスの醸造

この白ワインは、ブドウ品種を明確にひとつに絞り、リースリングに焦点を当てています。この見事にバランスのとれた単一品種ワインのために、J. トロイトヴァインでは一級のブドウだけが使用されました。ブドウはラインヘッセンの最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹の根は、ここで粘土と泥灰岩から成る土壌の深くまで伸びています。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、ていねいに破砕されます。その後、ステンレスタンクでコントロールされた温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、

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