Muschelkalk Chardonnay trocken - Klumpp

バーデン地方のクルンプによる貝殻石灰白ワイン、シャルドネは、グラスの中で輝く金色を帯びた色合いを見せます。最初のシェイク後には、この白ワインは非常に軽やかで、グラスの中で軽やかに舞うように踊ります。この単一品種のドイツワインは、グラスの中で素晴らしく複雑なプラム、スミレ、バラ、ユリの香りを奏でます。さらに、森の土や日光を浴びた岩石の香りも加わります。

Klumppの貝殻石灰シャルドネは、そのエレガントでドライな味わいに感動を呼びます。わずか1.5グラムの残糖でボトル詰めされています。これは本物の品質ワインであり、より簡素な品質とは明確に異なり、乾燥感の中にも細やかなバランスを保っています。アロマは必ずしも多くの糖を必要とせず、軽やかで複雑なこのバターのような、シャキッとした、まろやかな白ワインは、舌の上で素晴らしくフレッシュで生き生きとした印象を与えます。生き生きとした果実の酸味のおかげで、貝殻石灰シャルドネは口の中で爽快で鮮やかに感じられます。この白ワインのフィナーレは、バーデン地方のブリュクザール産の、顕著な余韻とともに印象的です。さらに、土壌の粘土や石灰石に由来するミネラル感のある後味も続きます。

Klumppの貝殻石灰シャルドネの醸造方法

このワインは、シャルドネ種に焦点を当てています。Klumppが制作したこの見事にエレガントな単一品種のワインには、完璧な収穫を迎えたブドウのみが使用されました。バーデン地方のブドウ園は、粘土と石灰岩の土壌で育ちます。また、シャルドネの熟成に大きく影響しているのは、比較的涼しい気候の影響を受けていることです。これにより、特に長く均一な粒の実たちや、比較的穏やかなアルコール度数が特色となります。ドイツ産のこの白ワインのブドウは、完熟した状態であれば、すべて手摘みされます。収穫後、ブドウは迅速に醸酒所に運ばれ、選別されて丁寧に粉砕されます。その後、大樽で一定温度下で発酵されます。醸造の後、フランス産の樽で数か月間熟成されるのが一般的です。

Klumppの貝殻石灰シャルドネのおすすめ料理

このドイツ産の白ワインは、8〜10°Cに冷やして、サーモンとフェンネルのオムレツ、キャベツのロール、またはカボチャのオーブン焼きなどのお料理に合わせてお楽しみください。

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