Chardonnay Kalkstein trocken - Weingut Manz

グラスの中で、マンツワイナリーのシャルドネ・カルクスタインは、輝く金色の黄色を示します。このラインヘッセン産の白ワインの香りは、ネクタリン、ガリアメロン、ピーチ、スターフルーツのヒントで魅了します。さらに香りを感じると、地中海のハーブ、ガリグ、ジュニパーが加わります。

このマンツワイナリーの辛口白ワインは、骨のように乾いた飲み物を好むワイン愛好家向けです。シャルドネ・カルクスタインは、わずか4グラムの残糖で発酵されているため、非常に近いものがあります。口の中でバランスが取れ、複雑に表現されるこのとろりとした白ワインは、バランスの取れた果実酸によって滑らかな口当たりを持ちながらも、新鮮さを失うことはありません。このラインヘッセン産白ワインのフィナーレは、注目すべき余韻で感動を与え、余韻はマールとカルクスタインに支配された土壌のミネラルのヒントで彩られています。

マンツワイナリーのシャルドネ・カルクスタインの醸造

このバランスの取れたドイツの白ワインは、シャルドネというブドウ品種から作られています。ラインヘッセンでは、カルクスタインとマールの土壌でこのワインに使われるブドウを育てています。手摘みで収穫されたブドウは、すぐにプレスハウスに運ばれます。ここでブドウは選別され、丁寧に粉砕されます。その後、適温で大きな木のタンクで発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間オーク樽で熟成されます。

マンツワイナリーのシャルドネ・カルクスタインの料理提案

このドイツの白ワインは、8〜10°Cでしっかり冷やして楽しむのが最適です。リークスープ、サーモンとフェンネルのオムレツ、ヨーグルトミントペーストのスパゲッティなどの料理にぴったりと合います。

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