Grauburgunder Kalkstein trocken - Weingut Manz

マンズワイナリーのグラウブルグンダー・カルクシュタインは、ラインヘッセンからのもので、グラスの中で輝く銅金色を呈しています。この単一品種のドイツワインは、グラスの中で素晴らしく表現力豊かなクイット、リンゴ、ナシ、カラントのノートを明らかにします。そして、太陽に温められた岩石や森林の土壌のほのかな香りが加わります。

このワインは、そのエレガントでドライな味わいによって魅了します。残糖はわずか3.9グラムで、ボトルに詰められています。ここでは、本物の品質ワインが簡素な品質からはっきりと際立っており、すべての乾燥感の中でこのドイツワインは最も繊細なバランスで私たちを楽しませます。卓越した味わいは必ずしも多くの残糖を必要としません。この濃厚な白ワインは、口の中でバランスの取れた多面的な表情を見せています。バランスの取れたフルーツ酸によって、グラウブルグンダー・カルクシュタインは、絹のような口当たりでありながら、ジューシーな活気を失うことはありません。フィニッシュでは、このラインヘッセンのワインが、驚くほどの長さで私たちを魅了します。再び、梨とクイットの香りが顔を出します。そして、ミネラルノートが石灰岩と泥土が支配する土壌から加わります。

マンズワイナリーのグラウブルグンダー・カルクシュタインのヴィニフィケーション

ラインヘッセンからのバランスの取れたグラウブルグンダー・カルクシュタインの基盤は、グラウブルグンダーのブドウから成ります。ブドウはラインヘッセンで最適な条件下で育っています。ブドウの木はここで石灰岩と泥土の土壌に深く根を張っています。収穫後、ワイン用のブドウは迅速にプレスハウスに送られます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。その後、管理された温度で大きな木樽で発酵が行われます。発酵が終わった後、グラウブルグンダー・カルクシュタインは数ヶ月間、オーク樽で熟成されます。

マンズワイナリーのグラウブルグンダー・カルクシュタインの料理の推奨

このドイツワインは、8 - 10°Cに冷やして楽しむのが最も良いでしょう。ペストの野菜シチュー、ヒヨコ豆のカレー、またはリークのトルティーヤと完璧に組み合わせられます。

マンズ・カルクシュタイン・グラウブルグンダーの受賞歴

ファルスタッフ・グラウブルグンダー・トロフィー：2020年に90ポイント

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