Sauvignon Blanc Napa Valley - Robert Mondavi

樽熟成されたカリフォルニアのワイン産地由来の ソーヴィニヨン・ブラン ナパ・ヴァレーは、グラスの中で濃密な淡いイエローを呈します。グラスを回すと、この白ワインは高い粘性を示し、グラスの縁に教会のステンドグラスのような筋となって現れます。グラスの中でこのロバート・モンダヴィの白ワインは、グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツ、オレンジブロッサム、ライム、ジャスミンのアロマを立ち上がらせ、さらにラベッジ、ジュニパー、青ピーマンのニュアンスが加わります。口に含むと、ロバート・モンダヴィの ソーヴィニヨン・ブラン ナパ・ヴァレーは、心地よくアロマティックで、フルーティかつバランスのとれた印象で始まります。力強く多層的で、この爽快かつクリーミーな白ワインは味わいの面でも見事な表情を見せます。カリフォルニア、より正確にはナパ・ヴァレーの若々しい白ワインである本品のフィニッシュは、最終的に顕著な余韻の長さで魅了します。

ロバート・モンダヴィ ソーヴィニヨン・ブラン ナパ・ヴァレーの醸造

この力強いアメリカ産白ワインは、ソーヴィニヨン・ブラン種から造られています。このアメリカ産白ワイン用のブドウは、完熟した時点で、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは可能な限り迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続いて、ワインは澱とともに数カ月熟成され、その後ついにワインが引き抜かれていきます。

ロバート・モンダヴィ ソーヴィニヨン・ブラン ナパ・ヴァレーの料理との相性

このアメリカ産白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。魚介入りの中華風炒め野菜、フルーティなチコリサラダ、あるいはヨーグルトとミントのペストソースを合わせたスパゲッティなどの料理と完璧な相性を見せます。

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