Semillon - Boekenhoutskloof

南アフリカのワイン産地フランシュフックにあるブーケンハウトスクルーフのセミヨンは、エレガントで樽熟成された表現力豊かな白ワインです。

グラスの中で、このワインは明るい金色にキラキラとした金色の光を放っています。香りは、濃厚で豪華なブーケを楽しませてくれます。新鮮なグレープフルーツ、カモミールやリンゴの花の花香、そしてエキゾチックなスパイスのタッチが現れます。口の中では、香りのアロマが黄桃、 poached（ポーチド）梨、そして熟したネクタリンに発展します。背景には新鮮なミカンや青イチジクの香りが漂っています。酸味は非常に良くボディに統合されています。酸の構造とアロマの豊かさは、この南アフリカの白ワインに素晴らしい複雑さを与えます。フィニッシュには、フェヌグリークや黒カルダモンのスパイシーなニュアンスが心地よく、この白ワインを完璧にまとめています。

ブーケンハウトスクルーフ セミヨンのヴィニフィケーション

セミヨンのブドウは南アフリカで最も古いブドウ畑の一つで育ちます。そこでの氾濫原土は高い粘土含量を持っています。さらに、フランシュフックバレーの2つの区画からも収穫物が得られます。

ブーケンハウトスクルーフのワイナリーに到着したベリーは、全体を圧搾され、その結果得られたジュースはクラシックなバリックとコンクリートエッグで自然発酵されます。低温でこの白ワインは14ヶ月間バリックで熟成されます。

ブーケンハウトスクルーフ フランシュフック セミヨンの料理提案