Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder - Weingut Freiherr von Gleichenstein

バーデンのワイングート・フライヘア・フォム・グライヒェンシュタインが手掛けるオーバーロートヴァイラー・アイヒベルク・シュペートブルグンダーは、ワイングラスの中で輝くような明るい赤色を湛えています。香りでは、このワイングート・フライヘア・フォム・グライヒェンシュタインの赤ワインは、さまざまなサワーチェリー、赤スグリ、ラズベリー、プラムを感じさせます。さらに、大樽での熟成によって、燻香やチョコレートのニュアンスも加わり、その印象をいっそう深めています。

ワイングート・フライヘア・フォム・グライヒェンシュタインのオーバーロートヴァイラー・アイヒベルク・シュペートブルグンダーは、ワイン愛好家に心地よい辛口として楽しませてくれます。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがありなめらかです。この力強く濃密な赤ワインは、バランスが取れ多層的な味わいを口中に広げます。はっきりとした酸味の果実味により、オーバーロートヴァイラー・アイヒベルク・シュペートブルグンダーは、口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした表情を見せます。余韻では、この熟成ポテンシャルの高いバーデン産ワインが、印象的な長さで締めくくります。再び赤スグリやラズベリーのニュアンスが現れます。アフターフレーバーには、レス土壌が優勢な畑由来のミネラル感も加わります。

Vinifikation des Weingut Freiherr von Gleichenstein Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder

このバランスの取れたドイツ産赤ワインは、シュペートブルグンダー種から造られています。ブドウはバーデンにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根をレス土壌の大地に深く張り巡らせています。収穫後、ブドウはすみやかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、フレンチオーク樽で数か月間の熟成が行われます。

Speiseempfehlung für den Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder von Weingut Freiherr von Gleichenstein

このドイツ産赤ワインは、15〜18°Cに適温にして楽しむのが最適です。リンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、ヒヨコマメと干しイチジク入りのラムラグー、あるいはブフ・ブルギニョンなどの料理の合わせるワインとして理想的です。

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