Widder Pinot Noir Grande Réserve - Weingut Hörner

ヴィッダー ピノ・ノワール グラン・レゼルヴ ザイ ヴァイングート ホルナーは、輝くガーネットの反射が美しいエレガントなルビーレッドで登場します。その香りは、熟したチェリーとジューシーな森のベリーの豊かなアロマを明らかにし、スミレの繊細なノート、柔らかなスパイス、微かな上質なタバコの香りが調和的に補完しています。口に含むと、シルクのようなタンニンに支えられた複雑な構造が展開されます。味わいは、ジューシーなイチゴ、新鮮なラズベリー、そして顕著なフレッシュ感をもたらす心地よいミネラリティが魅了します。余韻には、ローストアーモンドと繊細なバニラのニュアンスを持つ繊細なスパイスが現れ、長く持続する余韻を形作ります。

このピノ・ノワールは、その繊細な表現力と果実の側面とエレガントな樽の調和のとれたバランスにより、人を魅了します。フレッシュさと深みの組み合わせが、品質と個性が際立つ特別な愉しみのひとときに最適なパートナーとなります。

ヴィッダー ピノ・ノワール グラン・レゼルヴ ザイ ヴァイングート ホルナー のワイン醸造

ブドウの栽培は、ベリーのゆっくりかつ完全な成熟を保証する、最適な気候条件を備えた厳選された畑で行われます。涼しい気候と風通しの良いブドウ畑は、バランスのとれた酸構造と豊かなアロマを可能にします。収穫は複数の段階で手摘みで行われ、最高品質のブドウのみを選別します。熟練した収穫者が、完璧に熟したブドウのみが加工されるように確実に確認しています。

ワイン醸造は、伝統的な手法と最新のワインセラー技術を組み合わせています。やさしく茎を取り除いた後、ブドウは丁寧にプレスされ、繊細なアロマの抽出を促進します。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさと果実味を保ちます。醸し発酵中は定期的なポンプオーバーにより、バランスのとれたタンニン抽出と色の取り込みが促されます。

ワインの熟成は、部分的にフランス産オークの高品質バリック樽で行われます。ここでピノ・ノワールは12〜18ヶ月間熟成し、滑らかな樽のノート、深み、複雑さを与えます。丹念な熟成は果実味とスパイスの調和のとれた相乗効果を可能にします。最終的な瓶内熟成はワインの特徴的なエレガンスと繊細さを完成させます。

ヴィッダー ピノ・ノワール グラン・レゼルヴ ザイ ヴァイングート ホルナー に合う料理の提案

この輝くピノ・ノワールは、特に繊細な料理と組み合わせることでそのポテンシャルを発揮します。その繊細な構造と果実味あふれるフレッシュさは以下の料理に完璧にマッチします：

1. ベリーのジュで仕上げた鴨胸肉のロースト — ワインの果実豊かなアロマは、柔らかい肉とほのかに甘いソースと理想的に調和します。
2. ハーブクラストをのせたグリルサーモンフィレ — フレッシュな酸味と軽やかな樽香が魚の味を完璧に引き立てます。
3. キノコのラグーとトリュフオイルのパスタ — 料理のアーシーなアロマがワインの森のベリーと繊細なスパイスのニュアンスと相補います。
4. 熟成ゴーダとコンテのチーズプレート — シルキーなタンニンがスパイシーなチーズと見事なコントラストを作ります。

また、グリルしたズッキーニやナスなどの季節の野菜料理にも繊細な伴奏を提供します。強さとエレガンスの組み合わせにより、このヴィッダー ピノ・ノワール グラン・レゼルヴ ザイ ヴァイングート ホルナーは祝祭の場や贅沢なディナーに理想的なパートナーとなります。

• 約16〜18℃に軽く冷やしてお楽しみください。
• 香りを最大限に引き出すために、サーブの約1時間前にボトルを開けてください。
• 香りを十分に楽しむために、広口の赤ワイングラスを使用してください。

• その他の製品 Weingut Hörner