Old Vines Chenin Blanc - Lievland

樽熟成されたOld Vines Chenin Blancは、ケープ・サウス・コーストのワイン産地から造られ、グラスの中で輝くプラチナイエローの色調を見せます。Old Vines Chenin Blancの第一印象の香りは、マルメロ、グレープフルーツ、サワーチェリーのニュアンスで心地よく包み込みます。フルーティーなブーケの要素に加えて、樽熟成由来の、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるようなニュアンスも感じられます。

Lievland Old Vines Chenin Blancは、そのエレガントでドライな味わいのプロファイルで魅了します。残糖は3.8gでボトリングされています。これは本物の高品質ワインであり、よりシンプルな品質のものとは明確に一線を画しています。そのため、この南アフリカのワインは、きわめて辛口でありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいは、必ずしも糖分を必要としないことを示しています。はっきりとした果実酸のおかげで、Old Vines Chenin Blancは口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象をもたらします。ケープ・サウス・コースト、より正確にはステレンボッシュの産地に由来するこの若々しい白ワインのフィナーレは、心地よい余韻で最後まで楽しませてくれます。

Lievland Old Vines Chenin Blancの醸造

このバランスのとれたCape South Coast産Old Vines Chenin Blancのベースとなるのは、シュナン・ブラン種のブドウです。この南アフリカ産白ワインのブドウは、完熟した段階でのみ、すべて手摘みで収穫されます。収穫後は、可能な限り素早くセラーへ運ばれます。そこで選果が行われ、注意深く破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽にて、管理された温度下で発酵が行われます。醸造の後には、ワインが瓶詰めされる前に、数か月間ファインリー（澱）の上で熟成が続けられます。

Lievland Old Vines Chenin Blancに合う料理

この南アフリカ産白ワインは、11～13℃にやや冷やしてお楽しみください。ビーツ入りの野菜サラダ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、あるいはヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティなどの料理の付け合わせとして最適です。

Lievland Old Vines Chenin Blancの受賞歴

優れた品質に対して非常に優秀な価格を実現しているだけでなく、このLievlandの白ワインは受賞歴でも評価されています。詳細として、2020年ヴィンテージは以下の通りです。

• Tim Atkin Master of Wine - 90点

• その他の製品 Lievland Vineyards