Ghost Corner The Bowline - Cederberg

セダーバーグ ゴースト コーナー ザ ボウラインには、一流の白ワインが注がれています。ここでは、素晴らしく輝く淡黄色の色合いを呈しています。グラスの中でスワリングして空気を入れると、この白ワインの一流のバランスを感じることができます。グラスの壁において、 wateryやシロップ、リキュールのような印象は全く見られません。ゴースト コーナー ザ ボウラインの最初の香りは、洋ナシやイチジクのニュアンスを明らかにします。フルーティーな香りのアロマには、アーモンドのような樽熟成のノートが加わります。

この南アフリカのワインは、エレガントでドライな味わいが特徴です。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。これは、本物の高品質ワインであり、シンプルな品質とは明確に異なり、全ての乾燥感の中でこの南アフリカのワインは見事なバランスで楽しませてくれます。味わいには、必ずしも残糖が必要というわけではありません。舌の上では、このバランスの取れた白ワインが非常に軽やかなテクスチャーを描きます。最後には、この良好な熟成能力を持つ西ケープの白ワインが、再び洋ナシやイチジクのニュアンスを伴いながら良い余韻を楽しませてくれます。

セダーバーグ ゴースト コーナー ザ ボウラインの醸造

このバランスの取れた南アフリカの白ワインは、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンというブドウ品種から作られています。手摘みしたブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここで、選別されて丁寧に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクと小さな木樽で発酵が行われます。醸造の後、数ヶ月間のリースリングが行われ、その後、最終的にワインがボトリングされます。

セダーバーグ ゴースト コーナー ザ ボウラインの料理の提案

この南アフリカの白ワインは、11 - 13°Cで適度に冷やして楽しむのがベストです。魚を使ったワok野菜、キヌアのアスパラガスサラダ、サーモンとフェンネルのオムレツに最適な伴奏ワインです。

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