Pajáro Rojo - Finca Losada

フィンカ・ロサダのパハロ・ロホは、カスティーリャ・レオン州産で、グラスの中で濃厚な紫赤色を呈しています。パハロ・ロホの最初の香りは、ブルーベリー、プルーン、ブラックカラントのニュアンスで心地よく香ります。フルーティーなブーケの香りに加え、さらにフルーティーでバルサミックなニュアンスの樽熟成のノートも加わります。

このフィンカ・ロサダの辛口赤ワインは、ワインに残糖0.0グラムを望む人々にぴったりです。パハロ・ロホは、実際、わずか2グラムの残糖で醸造されています。口の中では、この力強い赤ワインが非常に肉厚で濃密なテクスチャーを持っています。そのはっきりとしたフルーツ酸によって、パハロ・ロホは口の中で印象的に新鮮で生き生きとした印象を与えます。フィンカ・ロサダのこの熟成可能な赤ワインは、余韻が長く、再びマルベリーやブラックベリーのニュアンスが現れます。

フィンカ・ロサダのパハロ・ロホの醸造

この赤ワインは、明確にメンシアという品種に焦点を当てています。このフィンカ・ロサダの見事に力強い単一品種ワインには、最高品質のブドウのみが使用されています。最適な熟成のタイミングで、パハロ・ロホのために収穫されたブドウは、粗く選別されていない機械の助けを借りずに、完全に手作業で収穫されます。手摘み後、ブドウはすぐに圧搾所に運ばれます。ここでブドウは選別され、慎重に破砕されます。その後、制御された温度下で小さな木樽で発酵が行われます。発酵が終わった後、パハロ・ロホは数ヶ月間オークの樽で熟成されます。

フィンカ・ロサダのパハロ・ロホの料理ペアリング

このスペインの赤ワインは、15 - 18°Cに調整された状態で楽しむのが最適です。赤ビートの野菜サラダ、サーモンのポテトパン、またはひよこ豆カレーの付け合わせワインとして完璧にマッチします。

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