Pasamonte Utiel-Requena DOP - Bodegas Vegalfaro

力強いパサモンテ・ウティエル＝レケナは、ボデガス・ベガルファロからのもので、濃い紫赤色がグラスに注がれます。このボデガス・ベガルファロの赤ワインは、香りに様々なサワーチェリを持っています。それだけでなく、ステンレス鋼での熟成によってレザーとユーカリも加わります。

ボデガス・ベガルファロのパサモンテ・ウティエル＝レケナは、ワイン愛好家にとって心地よい乾燥感を示します。この赤ワインは、高品質ワインの範疇にあるワインに期待されるような、粗野さや乏しさを示すことはありません。舌の上では、この力強い赤ワインは非常に濃厚なテクスチャーが特徴です。主張のある果実酸により、パサモンテ・ウティエル＝レケナは口内で実に新鮮で生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この若々しいワインはバレンシアのワイン産地から美しい余韻を楽しませてくれます。再びサワーチェリーの印象が現れます。

ボデガス・ベガルファロのパサモンテ・ウティエル＝レケナの醸造

このワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちガルナチャに焦点を当てています。このボデガス・ベガルファロからの非常に力強い純粋なワインには、最高のブドウ素材のみが使用されています。手摘みの後、ワイン用のブドウは速やかにワイナリーに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、慎重に破砕されます。次に、制御された温度の下でステンレスタンク内で発酵が行われます。醸造の後、ワインが瓶詰めされる前に、数ヶ月間の細かい酵母の上での熟成が行われます。

ボデガス・ベガルファロのパサモンテ・ウティエル＝レケナに合う料理の提案

このスペインの赤ワインは、15 - 18°C に温めて楽しむのが最適です。焼き羊のチーズパッケージやルコラペンネ、レモンチリチキンとブルグルの組み合わせにぴったりの伴奏ワインです。

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