El Chocolatero DOP - Lionel Osmin

ワイン産地アラゴンのEl Chocolateroは、グラスの中で濃密な紫赤色、ルビー赤を湛えています。グラスからは、リオネル・オズマンのこの赤ワインがカシス、ブラックベリー、ブルーベリー、マルベリーのアロマを放ち、さらにオリエンタルスパイス、ガリーグ、バニラのニュアンスが加わります。口に含むと、リオネル・オズマンのEl Chocolateroは、実に芳香豊かでフルーティーかつバランスの取れた印象で始まります。力強く多面的な表情を見せるこの凝縮感のある赤ワインは、口中で存在感を発揮します。程よい酸味によって、El Chocolateroはシルキーな口当たりでありながら、フレッシュさも失いません。余韻では、アラゴンのこの若々しいワインが心地よい長さで締めくくり、再びマルベリーやブルーベリーを思わせるニュアンスが現れます。

Vinifikation des Lionel Osmin El Chocolatero

力強いアラゴン産El Chocolateroのベースとなるのは、カベルネ・ソーヴィニヨン、ガルナッチャ、シラー、テンプラニーリョのブドウです。収穫後、ブドウは素早く圧搾室へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、El Chocolateroは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらなる調和を図ります。

Speiseempfehlung zum Lionel Osmin El Chocolatero

このスペイン産ビオ赤ワインは、15～18℃に適度に冷やしてから、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、オッソブーコ、または牛肉のミートボールを添えた野菜クスクスなどの料理とともにお楽しみください。

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