Pomerol - Le Chartreuse De Beauregard

ル・シャルトルーズ・ド・ボーリガール ポムロールをグラスに注ぐと、一級品の赤ワインが現れます。グラスの中では、見事に輝く紫がかった赤色を披露します。ル・シャルトルーズ・ド・ボーリガールのこの赤ワインは、グラスの中でブラックベリー、サワーチェリー、ラズベリーのアロマを放ち、トーストした木やガリーグのニュアンスがそれを引き立てます。口に含むと、ル・シャルトルーズ・ド・ボーリガールのポムロールは実にアロマ豊かでフルーティー、そしてバランス良く始まります。味わいでは、この調和のとれた赤ワインのテクスチャーは見事にシルキーで肉付きが感じられます。ボルドーのワイン生産地域から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で人を魅了します。さらに、主に粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスがアフターに寄り添います。

Le Chartreuse De Beauregard のポムロールの醸造

このバランスのとれたボルドー産ポムロールの基盤となっているのは、カベルネ・フランとメルロのブドウです。ブドウはボルドーの最適な条件のもとで育ちます。ブドウの樹はここで、その根を粘土質の土壌に深く張り巡らせます。収穫後、ブドウは可能な限り速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、コンクリート槽および大樽にて、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵終了後、このエレガントなポムロールは、オーク樽でさらに14か月間熟成されます。

Le Chartreuse De Beauregard のポムロールに合う料理

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適温にして、赤ワインで煮込んだ鶏の煮込み、ブフ・ブルギニヨン、あるいはひよこ豆とドライイチジクを用いたラムの煮込み料理などの食中酒としてお楽しみください。

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