Predicat Priorat DOCa - Cellers Grifoll Declara

グラスの中では、Cellers Grifoll DeclaraのPredicat Prioratが濃い紫色を見せます。このカタルーニャ産の赤ワインのブーケは、プラム、ブラックカシス、プルーン、ブラックベリーの香りで魅了します。さらにそのアロマを探求すると、カカオ豆、ビターチョコレート、ジンジャーブレッドスパイスが加わります。

Cellers Grifoll DeclaraのPredicat Prioratは、楽しむ人に心地よいドライさを提供します。この赤ワインは、決して粗野でも乏しいわけでもなく、丸く滑らかに感じられます。フィニッシュでは、このカタルーニャの若々しいワインが素晴らしい長さで感動を与え、再びブラックベリーとブラックカシスのニュアンスが現れます。

Cellers Grifoll DeclaraのPredicat Prioratのヴィニフィケーション

このスペインの力強い赤ワインは、カリニャン、ガルナッチャ、メルローのブドウ品種から作られます。収穫後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度をコントロールしながら小樽で発酵が行われます。発酵が終了した後、Predicat Prioratは数ヶ月間オーク樽で熟成されます。

Cellers Grifoll DeclaraのPredicat Prioratにおすすめの料理

このスペインワインは、15 - 18°Cの温度で楽しむのが最適です。鴨の胸肉とスナップエンドウ、ジンジャーレッドキャベツとマジョラムのガチョと合わせたり、リンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛のレバーの付け合わせとして完璧です。

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