Promontory Cabernet Sauvignon - Harlan Family

グラスに注ぐと、ハーラン・ファミリーのプロモントリー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、濃密な紫紅色を呈します。香りでは、このハーラン・ファミリーの赤ワインは、さまざまなスミレや赤スグリを感じさせます。これだけでもすでに印象的ですが、小樽熟成によってキャラメル、ブラックチェリー、コーヒー／モカのニュアンスも加わります。

味わいでは、ハーラン・ファミリーのプロモントリー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、芳醇でアロマティック、果実味豊かでバランスのとれた印象で幕を開けます。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーが見事に濃密に感じられます。カリフォルニアのワイン産地、より正確にはナパ・ヴァレー産の、この優れた熟成ポテンシャルを持つ赤ワインのフィニッシュは、並外れて長い余韻で最終的に人を魅了します。

ハーラン・ファミリーのプロモントリー・カベルネ・ソーヴィニヨンの醸造

この力強いプロモントリー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ産の、カベルネ・ソーヴィニヨン種のみを用いて造られる単一品種ワインです。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ早く圧搾室へと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された小樽で発酵が行われます。発酵終了後、この力強いプロモントリー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、さらに数か月間アメリカンオーク樽で熟成されます。

ハーラン・ファミリーのプロモントリー・カベルネ・ソーヴィニヨンに合う料理

このアメリカ産の赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整してお楽しみいただくのが理想的です。子牛のターフェルシュピッツのインゲン豆とトマト添え、赤ワインで蒸し煮にした鶏肉、パプリカの肉詰めなどの料理とよく合います。

ハーラン・ファミリーのプロモントリー・カベルネ・ソーヴィニヨンの受賞歴

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