Motivo Prosecco Brut DOC - Borgo Molino

ヴェネト州のワイン生産地域から生まれたモティーヴォ・プロセッコ・ブリュットは、グラスの中でブリリアントにきらめくプラチナイエローの色調を呈します。このプロセッコ・スプマンテの泡立ちはグラスの中に表れます。この単一品種から造られたイタリアワインは、グラスの中でマンゴー、ピーチ、青りんご、アカシアといった実に表情豊かなアロマが心地よく広がります。そこにさらにさまざまな果実のニュアンスが加わります。

口に含むと、この軽やかなプロセッコ・スプマンテのテクスチャーは、実にエアリーで軽快です。余韻では、ヴェネト州のワインからは驚くほど長いフィニッシュが楽しめます。ピーチやマンゴーのニュアンスが再び感じられます。アフターテイストには、泥灰土と砂が主体の土壌由来のミネラル感も加わります。

ボルゴ・モリーノ モティーヴォ・プロセッコ・ブリュットの醸造

このエレガントなモティーヴォ・プロセッコ・ブリュットのベースとなるのは、ヴェネト州産グレーラ種の葡萄です。葡萄はヴェネト州で最適な条件のもとに育ちます。ブドウ樹はここで、その根を砂利質や砂、泥灰土からなる土壌の奥深くまで伸ばしています。収穫後、葡萄はただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別された後、丁寧に圧搾されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

ボルゴ・モリーノ モティーヴォ・プロセッコ・ブリュットの料理との相性

このイタリア産プロセッコ・スプマンテは、よく冷やして8～10℃で、サーモンとフェンネルのオムレツ、ビーツ入り野菜サラダ、またはキヌア入りアスパラガスサラダなどの料理と合わせてお楽しみください。

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