Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills - Columbia Crest

樽熟成された Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills は、ワシントン州のワイン産地からのワインで、グラスの中で濃密な紫色を呈します。グラスを少し傾けると、この樽熟成ワインの縁には、色調がガーネットレッドへと移ろう様子が見て取れます。グラスを回すと、この赤ワインはグラスの縁に現れるいわゆる“教会のステンドグラス”のような脚により、その高い濃度とボリューム感を示します。ワシントン産この赤ワインのブーケは、赤スグリのニュアンスで魅了します。さらにアロマをたどると、オーク樽の影響によって、チョコレートや黒チェリーの香りが加わります。

コロンビア・クレストのこの赤ワインは、辛口を好むすべてのワイン愛好家にとって良い選択肢です。それでいて決して痩せた印象やとげとげしさはなく、まろやかでなめらかです。この凝縮感のある赤ワインは、力強く多層的な表情をもって舌の上に広がります。穏やかな酸味のおかげで、Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills はやわらかな口当たりで舌を包み込みつつ、フレッシュさも失いません。熟成ポテンシャルの高いこのワシントン産赤ワイン、より正確にはコロンビア・ヴァレー産のフィニッシュは、見事な余韻の長さで印象づけます。

Columbia Crest Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills の醸造（ヴィニフィカシオン）

力強い Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills のベースとなるのは、アメリカ産、カベルネ・ソーヴィニヨン種のブドウです。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ早くワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された小樽で発酵が行われます。発酵に続き、ワインは数か月間ファインリーに（細かい澱の上で）熟成され、その後ようやくボトル詰めされます。

Columbia Crest Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills に合うお料理のおすすめ

このアメリカ産赤ワインは、15～18°C に適度に温度調整して楽しむのが理想的です。ブフ・ブルギニヨン、リンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、あるいは赤ワインで煮込んだ鶏肉料理のパートナーとして最適です。

• その他の製品 Columbia Crest