Riesling Reserve Wechselberg Spiegel - Johann Topf

ヨハン・トプフ リースリング・リザーヴ ヴェクスルベルク スピーゲルは、一流の白ワインがグラスに注がれます。ここでは、美しく濃厚な明るい黄色の色合いを示しています。ワイングラスの中で軽く揺すって空気を通すと、この白ワインは高い粘度を明らかにし、グラスの縁に明確な教会の窓のような跡を残します。このオーストリアの品種100%のワインは、グラスの中でグレープフルーツ、レモングラス、ライム、ポメロの豊かな表現力を持つノートを称賛します。さらに、森の土や日向の石の香りが加わります。

ヨハン・トプフ リースリング・リザーヴ ヴェクスルベルク スピーゲルは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライに感じられます。この白ワインは決して粗野でも乏しいわけでもなく、アイコンワインセグメントのワインに期待されるものとは異なります。豊かで多面的なこの濃厚でパリッとした白ワインは、口の中で力強く表現されます。その目立つ果実酸によって、リースリング・リザーヴ ヴェクスルベルク スピーゲルは口の中で夢のようにフレッシュで生き生きとしています。この若々しい白ワインは、オーストリアのニーダーエスターライヒ州、具体的にはカンプタールからのもので、顕著な余韻を持って魅了します。フィニッシュは、花崗岩とスレートが支配する土壌の鉱物的な要素によっても強調されます。

ヨハン・トプフ リースリング・リザーヴ ヴェクスルベルク スピーゲルの醸造法

この白ワインは明確に1つの品種、すなわちリースリングに焦点を当てています。この素晴らしくパワフルな品種100%のワインは、ヨハン・トプフにより無傷のブドウ素材が使用されています。ブドウはニーダーエスターライヒ州の最適な条件下で栽培されています。ブドウの木は、ここでスレート、花崗岩、シリケート岩からなる土壌に深く根を下ろします。リースリング・リザーヴ ヴェクスルベルク スピーゲルは、気候的およびスタイル的な要因によってもカンプタールの影響を強く受けています。このオーストリアのワインは、古い世界のワインの意味において素晴らしく印象的に表現されます。手摘みの後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて慎重に粉砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、ワインは数ヶ月間細かい澱の上で熟成され、最終的にワインが抽出されます。

ヨハン・トプフのリースリング・リザーヴ ヴェクスルベルク スピーゲルに対する料理の提案

このオーストリアの白ワインを、11 - 13°Cで適度に冷やして、ジンジャーと洋梨の焼きマス、サーモンとフェンネルのオムレツ、またはキヌアのアスパラガスサラダとともに楽しむことをお勧めします。

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