Riesling trocken - Allendorf

ラインガウのワイン生産地域のリースリングは、グラスの中で輝く淡いレモンイエローを呈します。グラスからは、アレンドルフのこの白ワインはグリーンアップル、ピーチ、レモンにミネラルが加わったアロマを放ちます。アレンドルフ リースリングはワイン愛好家に、見事なまでの辛口として寄り添います。この白ワインは、ワインにありがちな野暮ったさや痩せた印象を決して見せることがありません。バランスが取れ、かつ多面的な印象で、この軽やかな白ワインは口中に広がります。印象的なフルーツ酸により、リースリングは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした表情を見せます。ラインガウのワイン生産地域から生まれたこの白ワインのフィナーレは、心地よい余韻で魅了します。アフターには、粘土質およびレス土壌に支配された畑に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

アレンドルフ リースリングの醸造

このバランスの取れたドイツ産リースリングのベースとなっているのは、リースリング種のブドウです。ラインガウでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、粘土質およびレス土壌からなる畑で栽培されています。収穫後、ブドウはできるだけ速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵ののち、ワインはボトリングされる前に、数か月間ファインリー（澱）の上で熟成します。

アレンドルフ リースリングに合うお料理

このドイツ産白ワインは、よく冷やした8～10℃で、フルーティーなエンダイブサラダ、サーモンとフェンネルのオムレツ、あるいは魚入りの中華風炒め野菜などと合わせてお楽しみください。

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