Sekt Cuvée Pinot - Weingut Nelles

グラスに注ぐと、Weingut Nelles の Sekt Cuvée Pinot は、輝きのある明るい赤色を呈します。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で非常にきめ細かく、長く続きます。ワイングラスを回して空気に触れさせると、このスパークリングワインの完璧なバランスが感じられます。というのも、グラスの内側に映るその様子は、水っぽくもなく、シロップやリキュールのようにも見えないからです。Sekt Cuvée Pinot の第一印象の香りには、スグリやレモンのニュアンスが現れます。フルーティーなブーケには、ミネラル感も寄り添っています。

このキリッとしたスパークリングワインは、口に含むとバランスがよく、多面的な表情を見せます。フィニッシュでは、この優れた熟成ポテンシャルをもつワインが、アール（Ahr）ワイン産地らしい良好な余韻の長さで魅了します。ここでも再び、スグリやレモンを思わせるニュアンスが感じられます。

Weingut Nelles の Sekt Cuvée Pinot の醸造

このバランスのとれたアール産 Sekt Cuvée Pinot のベースとなるのは、シュペートブルグンダー（Spätburgunder）とヴァイスブルグンダー（Weißburgunder）というブドウ品種です。Sekt Cuvée Pinot は徹頭徹尾「旧世界」のワインであり、このドイツワインは、ヨーロッパ的な特別な魅力を放ち、旧世界ワインの成功を明確に物語っています。収穫後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に圧搾されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。最終的なセクトのアッサンブラージュ（ブレンド）の後、伝統的な瓶内二次発酵に基づくさらなる熟成が続きます。その後、12か月間の瓶熟成が行われます。

Weingut Nelles Sekt Cuvée Pinot に合う料理

このドイツ産セクトは、よく冷やして 5～7℃ でお楽しみください。アーモンドミルクのゼリーとライチ、洋ナシとライムのシュトルーデル、あるいはブラックベリーと生クリームのデザートなどの料理の良きパートナーとなります。

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