Sheild Albarino - Drinks Cabinet Ltd

ザ・ドリンクス・キャビネット・リミテッド シイルド・アルバリーノは、よく磨かれたワイングラスに入った傑出した白ワイン。素晴らしく明るいライトイエローに輝く。グラスに注ぐと、柑橘類、青リンゴ、白い花の風味が広がり、ミネラルのノートがそれを引き立てる。このニュージーランドワインは、エレガントでドライな味わいと、1リットルあたり5グラムの残糖が印象的だ。シンプルなワインとは明らかに一線を画し、辛口でありながら最高のバランスで印象づける本物の高品質ワインである。風味は必ずしも多くの残糖を必要としない。この爽やかで軽やかな白ワインは、バランスが取れていて複雑な味わい。果実の酸味のおかげで、シイルド・アルバリーノは印象的なほどフレッシュで生き生きとした味わいだ。ニュージーランド南島のワイン産地、正確にはネルソンで造られるこの白ワインのフィニッシュは印象的で、際立った余韻がある。フィニッシュには、粘土と砂利が主体の土壌からくるミネラルのファセットも伴う。

キャビネット・リミテッド・シールド・アルバリーノの醸造

この白ワインは、アルバリーノという1つの品種に明確に焦点を当てている。ドリンクス・キャビネット・リミテッドのこの素晴らしくバランスの取れた単一品種ワインには、欠点のないブドウのみが使用されている。ニュージーランドの南島では、ブドウの木は粘土と砂利の土壌で育つ。シイルド・アルバリーノのブドウは、風味を保つため、特に早く、できるだけ涼しい時間帯に収穫される。手摘みで収穫されたブドウは、すぐにワイナリーに運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。発酵後、ワインは上質な澱の上で数ヶ月間熟成し、最終的に瓶詰めされる。

ドリンクス・キャビネット社 シイルド・アルバリーノのおすすめ料理

このニュージーランドの白ワインは、8～10℃によく冷やして楽しむのがベスト。ココナッツ・ライム風味のフィッシュカレー、鱒のローストと洋梨のジンジャー炒め、ビーツ入りの野菜サラダなどの料理と完璧に合う。

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