Shiraz - Leopard's Leap

ウェスタン・ケープ産、レパーズ・リープの筆致によるこのシラーズは、グラスを揺らすと鮮やかで輝きのある紫赤色を見せます。ウェスタン・ケープ産のこの赤ワインの香りには、シャドーモレロ、プラム、マルベリー、ブラックベリーのニュアンスが感じられます。さらにアロマを追っていくと、オーク樽の影響によって、シナモン、オリエンタルスパイス、バニラが加わります。

レパーズ・リープ シラーズは、ワイン愛好家にとって心地よいドライなスタイルで表現されています。この赤ワインは決して粗野でも素っ気なくもなく、まろやかでなめらかな印象です。生き生きとした果実酸のおかげで、シラーズは口中で印象的なまでにフレッシュで躍動感のある味わいを示します。ウェスタン・ケープのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィナーレは、並外れて長い余韻で飲み手を納得させます。

レパーズ・リープ シラーズの醸造

このバランスのとれた南アフリカ産シラーズは、シラーズ種のみを用いて造られた単一品種ワインです。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、管理された温度のもと、大樽で発酵が行われます。発酵の後、ワインは瓶詰めされる前に、細かな澱の上で数か月間熟成されます。

レパーズ・リープ シラーズの料理との相性

この南アフリカ産赤ワインは、15～18°Cに調温して楽しむのが最適です。オッソブーコ、ガチョウ胸肉のショウガ風味赤キャベツとマジョラム添え、あるいは牛肉のフリカデル入り野菜クスクスなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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