Spätburgunder feinherb - Weingut Manz

樽で熟成されたスパーツブルグンダーは、ワイン生産地域ラインヘッセンで、グラスの中で輝くような明るい赤色を呈します。赤ワイン用のグラスに注がれると、このドイツの赤ワインは、プラム、ブラックベリー、ブルーベリー、プルーンなどの素晴らしい個性的なアロマを見せ、樽熟成がもたらすさらなるフルーティーなニュアンスで仕上げられています。

ワイングート・マンツのスパーツブルグンダーは、口の中で驚くほどフルーツ感の強い味わいを持ち、これは当然その残糖のあるプロフィールに起因しています。口に含むと、この軽やかな赤ワインは非常にシルキーなテクスチャーが特徴です。穏やかな果実酸のおかげで、スパーツブルグンダーは心地よい口当たりで、フレッシュさを失うことなく楽しませてくれます。最初の後味では、このラインヘッセン地方の赤ワインが良い余韻を持って評価されます。再び黒さくらんぼやプルーンのヒントが現れます。余韻には、泥と粘土の支配する土壌からのミネラルノートが加わります。

ワイングート・マンツスパーツブルグンダーのヴィニフィケーション

この赤ワインは明確に一つの品種、スパーツブルグンダーに焦点を当てています。この素晴らしくエレガントな単一品種ワインは、ワイングート・マンツによって収穫された最高級のブドウ素材のみが使用されています。ブドウはラインヘッセンの最適な条件下で育ちます。ブドウの木は、ここで粘土や泥の土壌に深く根を下ろしています。収穫後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。次に、制御された温度で大きな木の樽で発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間オーク樽で熟成されます。

ワイングート・マンツスパーツブルグンダーの料理のおすすめ

このドイツの赤ワインは、15 - 18°Cで温度を調整して楽しむのが最適です。子牛の玉ねぎグラタン、リークスープ、またはリークトルティーヤと完璧に合います。

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