Hochheimer Stein Spätburgunder - Weingut Künstler

ウィングト・キューンストのホッホハイマー・シュタイン・スパーツブルガンダーは、一流の赤ワインがグラスに注がれます。ここでは、素晴らしく輝く明るい赤色を示しています。最初にグラスを振ると、この赤ワインは一流のバランスを感じさせます。なぜなら、グラスの壁に対して水っぽくもシロップやリキュールのようでもなく、しっかりとした印象を与えるからです。このウィングト・キューンストの赤ワインは、プルーン、ブラックベリー、サワーチェリー、マルベリー、ブルーベリーのアロマを示し、スモークミート、暖炉の木、オークの香りを補完しています。このドイツワインは、エレガントでドライな味わいで人々を魅了しています。残糖はわずか0.9グラムでボトル詰めされました。トップクラスのワインに期待できるように、このドイツワインは全ての乾燥感の中に繊細なバランスで喜びをもたらします。味わいには必ずしも糖が必要なわけではありません。口の中でのテクスチャーは、このバランスの取れた赤ワインが素晴らしく濃密であることを示しています。その果実の酸味によって、ホッホハイマー・シュタイン・スパーツブルガンダーは口の中で見事にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。ラインガウのワイン生産地域、より正確にはホッホハイムのこの若々しい赤ワインのフィナーレは、注目すべき余韻で納得させます。後味は、ローム土と砂が支配する土壌のミネラル感でさらに強調されます。

ウィングト・キューンストのホッホハイマー・シュタイン・スパーツブルガンダーの醸造法

このバランスの取れたドイツの赤ワインは、スパーツブルガンダーという品種から作られています。ブドウはラインガウの最適な条件下で育ちます。ブドウの木は、粘土、砂、ローム土、砂利、泥灰土からなる土壌に深く根を張ります。当然ながら、ホッホハイマー・シュタイン・スパーツブルガンダーは、ホッホハイムだけでなく、その周囲の影響を受けています。このドイツワインは、旧世界のワインの典型とも言える存在として、非常に感銘を与えます。収穫物の成熟には、比較的涼しい気候が影響を与えていることは否定できません。これにより、特に長く均一なブドウと、比較的控えめなアルコール度数がワインに現れます。このドイツの赤ワインに使われるブドウは、完璧に熟した時にのみ、手作業で収穫されます。収穫後、ブドウはすぐに圧搾所に運ばれます。ここで、ブドウは選別され、慎重に破砕されます。その後、管理された温度で大きな木の中で発酵が行われます。発酵が終了した後、ホッホハイマー・シュタイン・スパーツブルガンダーはさらに数ヶ月間、オークの大きな樽で熟成されます。

ウィングト・キューンストのホッホハイマー・シュタイン・スパーツブルガンダーの食事提案

このドイツワインは、15〜18℃で適温にして楽しむのが最適です。鴨の胸肉と生姜の赤キャベツ、マジョラム、カボチャのグラタン、またはリンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースで焼いた子牛のレバーと合わせるのに完璧です。

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