Spätburgunder trocken - Weingut Manz

樽で熟成されたラインハッセンのワイン産地のスパークリングピノ・ノワールは、グラスの中で鮮やかな明るい赤色を呈しています。この単一品種のドイツワインは、グラスの中で甘美な味わいを持つマルベリー、サクランボ、ブルーベリー、プラムの印象を生み出します。さらにビターチョコレート、カカオ豆、シナモンのヒントも加わります。

口の中では、マンツワイナリーのスパークリングピノ・ノワールが見事にドライで、しっかりとした風味を持っています。このシルクのような赤ワインは、口の中でバランスがとれ、多面的に表現されています。活気あるフルーツ酸のおかげで、スパークリングピノ・ノワールは口の中で非常に新鮮で生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、再びプラムとブラックベリーのヒントが現れ、ラインハッセンのワイン産地からのこのワインは良い余韻で魅了します。余韻には、粘土と泥灰土に支配された土壌の鉱物的なノートも加わります。

マンツワイナリーのスパークリングピノ・ノワールの醸造方法

バランスの取れたドイツのスパークリングピノ・ノワールは、スパークリングピノ・ノワール品種から作られた単一品種のワインです。ブドウはラインハッセンの最適な条件で育ちます。ここでは、樹木が粘土と泥灰土の土壌に深く根を下ろします。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、選別されて慎重に破砕されます。その後、制御された温度で大樽の中で発酵します。発酵が終了した後、スパークリングピノ・ノワールは数ヶ月間オークの樽で熟成されます。

マンツワイナリーのスパークリングピノ・ノワールに合う料理

この赤ワインは、15 - 18°Cに温めて、森のクスクスを伴った牛ひき肉のハンバーグ、赤ワインで煮込んだ鶏肉、ひよこ豆と干しイチジクを使ったラムラグーと共に楽しむのが理想的です。

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